เชื่อว่าในสมัยเรียน หลาย ๆ คนคงจะผูกพันกับโรงอาหาร อาจจะมีร้านประจำ มีป้าคุ้นหน้าที่เราอุดหนุนบ่อยจนเขาจำหน้าได้ หลาย ๆ สถาบันการศึกษาก็อาจจะมีเมนูเด็ด ๆ ประจำโรงอาหารที่แตกต่างกันไป เหมือนอย่างที่โรงเรียนเซนต์โยเซฟคอนเวนต์มี “หมูจิ้มเปรี้ยว” หรือ “ข้าวเหนียวจิ้มเปรี้ยว” นั่นเอง
.
หมูจิ้มเปรี้ยว เป็นข้าวเหนียวหมูที่อยู่คู่เซนต์โยฯ มานานหลายสิบปี โดยมีความอร่อยอยู่ที่ “น้ำจิ้มเปรี้ยว” อันเป็นที่มาของชื่อ โดยจากคำบอกเล่าของร้าน เล่าว่าในอดีตที่ร้านจะขายพวกลูกชิ้น ไก่ย่าง หมูปิ้ง ข้าวเหนียว แล้วก็มีน้ำจิ้มทั้งหวานและเปรี้ยว ซึ่งเด็กเซนต์โยฯ ก็ได้ริเริ่มสร้างสรรค์เอาน้ำจิ้มเปรี้ยวมาราดข้าวเหนียว จนเกิดเป็นข้าวเหนียวจิ้มเปรี้ยวขึ้นมาจนกลายเป็นเมนูหลักของร้านไป
.
ตัวน้ำจิ้มเปรี้ยวจะมีความเปรี้ยวของมะนาว และมีใส่พริกขี้หนูให้เกิดการผสมผสานของรสเปรี้ยวเผ็ดเข้าไว้ด้วยกัน หน้าตาจะคล้าย ๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ด กินคู่กับหมูลงตัวไม่แพ้กัน ซึ่งนอกเหนือจากหมู ทั้งหมูชิ้น หมูฝอยแล้ว ก็ยังมีพวกหนังไก่ กากไก่ทอดด้วย
.
ในปัจจุบันนี้ หมูจิ้มเปรี้ยวก็ยังคงเปิดให้บริการขายอยู่ และยังคงเป็นที่รู้จักทั้งในหมู่ศิษย์เก่าและศิษย์ปัจจุบัน ตลอดจนทางร้านเองก็ได้หันมาให้บริการเดลิเวอรี่ด้วย ทำให้หมูจิ้มเปรี้ยวไม่ได้จำกัดแค่ในรั้วโรงเรียนเพียงอย่างเดียว แต่ยังเปิดโอกาสให้คนนอกรั้วเซนต์โยฯ สามารถลิ้มลองรสชาติที่เด็กเซนต์โยฯ บอกต่อมาอย่างเนิ่นนานได้ด้วย
.
เรียบเรียงโดยเพจสุดโปรด by Bangkok Bank
