เข้าเดือนตุลาคมทั้งที จะไม่พูดถึงเทศกาลสำคัญของชาวเยอรมันแคว้นบาวาเรียอย่าง Oktoberfest ก็คงไม่ได้ โดยเทศกาลนี้เป็นเทศกาลเก่าแก่อายุกว่า 200 ปี โดยจัดขึ้นครั้งแรกเพื่อเฉลิมฉลองพิธีอภิเษกสมรสของลุดวิกที่ 1 กับเทเรซาแห่งบาวาเรีย
โดยแต่เดิมนั้นจะจัดเป็นเวลา 6 วันช่วงกลางเดือนตุลาคม ก่อนที่จะมีการขยายเวลาเป็นกลางเดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคม ซึ่งกิจกรรมในงานก็จะเหมือนงานวัดทั่วไปเลย มีการเฉลิมฉลองต่าง ๆ มีทั้งซุ้มเกมและซุ้มอาหารซึ่งก็จะมีของหนักอย่างเบียร์เรียงรายเป็นเต็นท์เต็มไปหมด ซึ่งทำให้เราเรียกเทศกาลนี้ว่าเป็นเทศกาลเบียร์ไปด้วย
นอกจากเบียร์ที่เป็นของขึ้นชื่อแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ขึ้นชื่อไม่แพ้กันของเยอรมันก็คือ “ไส้กรอก” ซึ่งก็มีหลากหลายประเภทเหลือเกิน ในวันนี้จะจึงมาขอแนะนำให้ลูกเพจรู้จักกับไส้กรอกเยอรมันกัน ว่ามีตัวไหนฮิต ตัวไหนเด็ดกันบ้าง
Bratwurst
บราทวูร์สท์ ไส้กรอกจากเนื้อหมู มีหลากหลายชนิดให้เลือกสรร มักกินพร้อมกับมัสตาร์ทและขนมปังก้อน
Bockwurst
บ็อควูร์ส หรืออีกชื่อหนึ่งคือแฟรงก์เฟิร์ต เป็นไส้กรอกเนื้อลูกวัวที่ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า โดยเป็นไส้กรอกแบบต้มที่นิยมกินกับบ็อคเบียร์
Weisswurst
ไวสส์วูร์สท์ ไส้กรอกสีขาว จากบาวาเรีย จะกินเนื้อข้างในโดยลอกเปลือกออก เป็นไส้กรอกที่เสียง่าย และไม่กินหลังจากมื้อเที่ยง นิยมกินคู่กับเพรทเซล
Knockwurst
คน็อควูร์สท์ ไส้กรอกอ้วนตัวสั้น ๆ ทำจากเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูผสมกัน มักมีรสชาติจัดจ้าน เพราะคลุกเคล้ากับกระเทียมไปด้วย
Blutwurst
บลุทวูร์สท์ ไส้กรอกเลือด ทำมาจากเลือดหมูหรือเลือดวัว กินกับขนมปัง
และนั่นก็เป็นลิสต์ของไส้กรอกเยอรมันที่ยกมาเป็นตัวอย่าง อันที่จริงแล้วไส้กรอกเยอรมันนั้นมีหลายชนิดมากเกินกว่าที่จะหยิบยกมากล่าวถึงได้หมด ที่กล่าวไปก็คงจะเป็นชนิดหลักที่ผู้คนนิยมบริโภคกัน ซึ่งบางชนิดเองก็มีประวัติที่น่าสนใจด้วย ไว้ถ้ามีโอกาสจะมาเล่าให้ฟัง ไหนใครมีไส้กรอกเยอรมันตัวโปรดตัวไหนบ้าง ลองมาคอมเมนต์แลกเปลี่ยนกันได้น้าาา~~
.
#จานโปรด#ไส้กรอก#Oktoberfest
อ้างอิง:
https://germanfoods.org/german…/oktoberfest-party-guide/
https://adaymagazine.com/iwasthere-oktoberfest/
https://www.breakfastinnovation.com/12-german-sausages…/
