ในมื้อเช้าแสนเร่งด่วนของพนักงานออฟฟิศ แซนด์วิชน่าจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่คนนิยมกินเป็นอย่างมาก เรื่องจากความสะดวกสบาย กินง่าย และอิ่มท้องแบบกำลังดี แต่ทุกคนรู้หรือไม่ว่า ที่จริงแล้วแซนด์วิชเป็นอาหารที่ถูกคิดขึ้นมาเพื่อกินในวงไพ่
ย้อนกลับไปในสมัยปี 1762 ที่ประเทศอังกฤษ จอห์น มอนทากิว เอิร์ลที่ 4 แห่งแซนด์วิช ขุนนางนักพนันที่ถูกบันทึกเอาไว้ว่าเป็นคนที่ติดการเล่นพนันอย่างมาก มักจะใช้เวลาเกือบทั้งวันอยู่ในโต๊ะเล่นไพ่ ในระหว่างการเล่นไพ่ที่ยาวนานนี้เอง ขุนนางคนนี้มักจะสั่งคนครัวให้ทำอาหารมาเสิร์ฟแบบที่ใช้มือกินได้เลยโดยไม่ต้องลุกจากที่นั่ง ซึ่งอาหารที่ว่านั้นก็คือเนื้อสัตว์ที่ถูกประกบด้วยขนมปัง 2 แผ่น
นับตั้งแต่ตอนนั้น อาหารลักษณะนั้นจึงถูกเรียกว่าแซนด์วิช ตามชื่อขุนนางนักพนันที่ชอบกินแซนด์วิชเป็นชีวิตจิตใจ แซนด์วิชแพร่หลายไปทั่วอังกฤษ จนในช่วงยุคสงครามปฏิวัติอเมริกา มันจึงได้กลายเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จัก และได้ปรากฏอยู๋ใน American cookbook ปี 1815 แต่ไม่ใช่แซนด์วิชแบบที่เราคุ้นเคยกันในปัจจุบันนี้ จะเป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่เรียกว่า tongue sandwich ที่มีรูปร่างคล้ายลิ้น
ต่อมาในช่วง The Great Depression ได้เกิดการคิดค้นแซนด์วิชขึ้นมาหลายรูปแบบ ทั้ง Po’Boy (มาจากคำว่า Poor Boy) ซึ่งเป็นแซนด์วิชที่ทำจากขนมปัง Po’Boy ของนิวออร์ลีนส์ และใส่เนื้อสัตว์ย่าง นอกจากนี้ยังมีแซนด์วิช Sloppy Joe, Reuben, และ Hoagie ซึ่งก็จะมีรูปแบบ และลักษณะขนมปัง รวมถึงไส้ ที่แตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น เอาไว้เดี๋ยวคราวหน้าจานโปรดจะมาเล่าให้ฟังว่าแซนด์วิชแต่ละแบบมันแตกต่างกันอย่างไร
#จานโปรด#แซนด์วิช#bbl#bangkokbank#ธนาคารกรุงเทพ
