คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ ความอร่อยที่เกิดจากความบังเอิญ

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ ขนมแสนอร่อยที่ครองใจคนทั้งโลกโดยเฉพาะเด็กๆ ด้วยกลิ่นหอมจากเนื้อคุกกี้ และเนื้อสัมผัสช็อคโกแลตกรุบๆ ที่กินเพลินจนแทบหยุดไม่ได้ แต่ทุกคนรู้มั้ยว่าที่จริงแล้วคุกกี้ช็อคโกแลตชิพเกิดขึ้นมาจากความบังเอิญล้วนๆ
.
ย้อนกลับไปเมื่อ 80 กว่าปีก่อน คุณ Ruth Wakefield เจ้าของร้านอาหารอันโด่งดังชื่อว่า Toll House restaurant ตั้งอยู่ในเมือง Whitman รัฐ Massachusetts ร้านของเธอมีชื่อเสียงในเรื่องของอาหาร Home cooking เป็นอย่างมาก ในที่แห่งนี้ คุณ Ruth Wakefield ได้ทดลองทำเมนูใหม่ๆ ออกมาอย่างมากมาย หนึ่งในนั้นก็คือเมนูคุกกี้
.
ว่ากันว่ามีอยู่วันหนึ่ง ขณะที่เธออบคุกกี้เนยรูปหยดน้ำ ซึ่งเป็นคุกกี้ยอดนิยมในขณะนั้น เธอนึกขึ้นมาได้ว่าช็อคโกแลตสำหรับอบขนมหมด แต่จะออกไปซื้อตอนนั้นก็ไม่ทันแล้ว เธอจึงพยายามไปค้นหาวัตถุดิบอื่นๆ ในตู้ แล้วเธอก็พบกับช็อคโกแลต Nestle กึ่งหวานหนึ่งแท่ง
.
เธอนำช็อคโกแลตแท่งมาสับเป็นชิ้นๆ แทนช็อคโกแลตสำหรับอบขนม เพราะเข้าใจว่าเดี๋ยวมันก็คงจะละลายเป็นช็อคโกแลตได้เหมือนกัน แต่ปรากฏว่ามันกลับแข็งเป็นรูปทรงเดิมแล้วเข้าไปฝังอยู่ในเนื้อคุกกี้ และในตอนนั้นเองที่คุกกี้ช้อคโกแลตชิพได้ถือกำเนิดขึ้น ก่อนที่จะเป็นเมนูคุกกี้สุตฮิตที่ทุกร้านต้องมี
.
อย่างไรก็ตาม บ้างก็เชื่อว่ามันไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะเธอเป็นนักสร้างขนมหวานที่มีความเชี่ยวชาญมาก ดังนั้นนี่อาจเป็นเมนูที่เธอตั้งใจคิดขึ้นมาใหม่เพื่อให้แขกที่มาเยือน Toll House restaurant ประทับใจก็เป็นได้
.
แต่ไม่ว่าที่มาจะเป็นอย่างไรก็ตาม คุกกี้สูตรใหม่นี้ได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก ในไม่ช้าคุกกี้สูตรใหม่นี้ถูกนำไปรวมอยู่ในตำราทำอาหารของเธอที่ชื่อว่า Toll House Tried and True Recipes ฉบับปี 1938 โดยมีชื่อเรียกว่า “Toll House Chocolate Crunch Cookies”
.
และขนมอันแสนอร่อยนี้ ก็เลยเป็นที่แพร่หลาย ส่งความอร่อยไปทั่วสหรัฐอเมริกา และเผยรสชาติแสนอร่อยให้คนทั้งโลกได้ลิ้มลอง
.
อ้างอิง: https://www.sugar.org/…/the-history-of-the-chocolate…/
https://www.newyorker.com/…/sweet-morsels-a-history-of…