น้ำมันมะพร้าว (Coconut Oil) 
เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางธรรมชาติ ซึ่งสกัดจากเนื้อมะพร้าว มีประวัติการใช้งานยาวนานในวิถีชีวิตของคนไทยและชุมชนเขตร้อนทั่วโลก ด้วยคุณสมบัติหลากหลาย ทั้งในด้านการดูแลสุขภาพ การบำรุงความงาม และการประกอบอาหาร น้ำมันมะพร้าวจึงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง
.
น้ำมันมะพร้าว มีการใช้ในประเทศไทยมาตั้งแต่โบราณ โดยชาวบ้านนิยมนำมะพร้าวแก่จากต้นมาสกัดด้วยวิธีดั้งเดิม เช่น การคั้นน้ำกะทิแล้วตั้งทิ้งไว้ให้แยกชั้นน้ำมัน หรือการเคี่ยวกะทิบนไฟอ่อน 
เพื่อให้ได้น้ำมันบริสุทธิ์ วิธีเหล่านี้ยังคงใช้ในบางพื้นที่ที่ต้องการคงความเป็นธรรมชาติของน้ำมันไว้
ในอดีต น้ำมันมะพร้าวถูกนำมาใช้หลากหลาย ทั้งการปรุงอาหาร การบำรุงผิวพรรณ และการนวดผ่อนคลาย อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในตำรับยาแผนไทย เช่น การผสมสมุนไพรเพื่อทำน้ำมันนวดรักษาอาการปวดเมื่อย 
.
น้ำมันมะพร้าวเป็นที่รู้จักในฐานะ “น้ำมันมหัศจรรย์” 
เนื่องจากประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวสายกลาง (Medium Chain Triglycerides – MCTs) ซึ่งร่างกายสามารถย่อยและนำไปใช้เป็นพลังงานได้ง่าย โดยเฉพาะกรดลอริกที่มีคุณสมบัติในการต้านแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา ในด้านความเชื่อ คนไทยแต่โบราณเชื่อว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยเสริมความงาม ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง และเส้นผมเงางาม อีกทั้งยังใช้เป็นน้ำมันนวดเพื่อบรรเทาอาการปวดเมื่อยและฟื้นฟูสุขภาพ
.
ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว
– ด้านสุขภาพ 
: ช่วยเพิ่มพลังงาน กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
– ด้านความงาม 
: ใช้เป็นมอยส์เจอไรเซอร์สำหรับผิว บำรุงเส้นผม ลดรังแค และลบเครื่องสำอาง
– ด้านอาหาร 
: ใช้ปรุงอาหารแทนน้ำมันทั่วไป เช่น การทอด ผัด หรือทำขนม และช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว
– ด้านสมุนไพร 
: ใช้ผสมสมุนไพรต่าง ๆ เช่น ไพล ขมิ้นชัน เพื่อผลิตน้ำมันนวดบรรเทาอาการปวดเมื่อย
ประเทศไทยเป็นแหล่งผลิตน้ำมันมะพร้าวคุณภาพสูง โดยเฉพาะน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ผลิตจากมะพร้าวพันธุ์ดีในภาคใต้ เช่น จังหวัดสุราษฎร์ธานีและประจวบคีรีขันธ์ น้ำมันมะพร้าวไทยได้รับการยอมรับในตลาดโลก และถูกพัฒนาในรูปแบบต่าง ๆ เช่น ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว น้ำมันหอมระเหย และผลิตภัณฑ์สำหรับสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ OTOP จากชุมชนไทย เช่น น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก และสบู่จากน้ำมันมะพร้าว ยังช่วยส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่นและสร้างความยั่งยืนให้กับชุมชน
