พูดถึงชื่อของ “โมสาร์ท” แน่นอนว่าคนส่วนใหญ่เคยได้ยินชื่อของอัจฉริยะนักดนตรีคนนี้กันมาบ้าง ชายหนุ่มชื่อดังผู้จากไปก่อนวัยอันควรที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในอัจฉริยะทางด้านดนตรีคลาสสิค และเพลงที่เขาแต่งหลายเพลงก็เป็นเพลงอมตะมาจนถึงทุกวันนี้ และในเมื่อเป็นคนดัง การนำชื่อเขามาตั้งเป็นชื่อของอย่างอื่นเพื่อให้เกียรติกันก็เป็นเรื่องปกติ ดังเช่นที่ปรากฏบนชื่อของขนมหวานสัญชาติออสเตรียจากศตวรรษที่ 19 อย่าง “โมสาร์ทคูเกิล” (Mozartkugel) หรือลูกบอลโมสาร์ท (Mozart ball)
โมสาร์คูเกิลเป็นผลงานขนมหวานที่รังสรรค์โดยเชฟทำขนมนามพอล เฟือสท์ (Paul Fürst) ที่เมืองซัลซ์บวร์ก ซึ่งเป็นเมืองเกิดของโมสาร์ทเอง โดยมีลักษณะเป็นขนมคล้าย ๆ ตังเมเคลือบช็อกโกแลตโดยมีไส้ในเป็นพิสตาชิโอและมาซิพาน อย่างไรก็ดีตัวของเฟือสท์เองไม่ได้จดเครื่องหมายการค้าอย่างเป็นทางการ ทำให้ขนมนี้ถูกทำออกมาอย่างแพร่หลายและกลายเป็นมหากาพย์วิวาทว่าใครเป็นของแท้ไป
ความวิวาทดังกล่าวเกิดขึ้นตรงที่ว่าบริษัทต่าง ๆ พากันพยายาม “เคลม” ว่าตนเองเป็นต้นฉบับ โดยสองบริษัทนาม Mirabell และ Reber โดยบริษัทมิราเบลตั้งชื่อโมสาร์ทคูเกิลของตัวเองว่า “โมสาร์ทคูเกิล (ซัลซ์บวร์ก) ของแท้” ในขณะที่อีกบริษัทรีเบอร์ เรียกขนมนี้ว่า “โมสาร์ทคูเกิล (รีเบอร์) ของแท้” ซึ่งศาลก็ตัดสินให้ฝ่ายรีเบอร์เปลี่ยนชื่อโดยการใส่ – ไว้ตรงกลางชื่อโมสาร์คูเกิล พร้อมกับแจ้งว่ามีแค่แบรนด์ของบริษัทตระกุลเฟือสท์เท่านั้นที่มีสิทธิ์เรียกสินค้าของตัวเองว่า “โมสาร์ทคูเกิล(ซัลซ์บวร์ก)ของแท้ดั้งเดิม” โดยตระกูลเฟือสท์ก็ยังคงทำขนมนี้สืบมาจนถึงปัจจุบัน
เรื่องราวของโมสาร์ทคูเกิลทำให้เราเห็นว่าเรื่องของลิขสิทธิ์เครื่องหมายการค้าก็แอบเป็นเรื่องสำคัญไม่น้อย กลับกันปัญหาการวิวาทยังเป็นปัญหาของแบรนด์สองแบรนด์ที่ไม่ได้เป็นผู้กำเนืดคิดค้นอีกต่างหาก อย่างไรก็ดี นับว่าเป็นเรื่องดีที่สามารถหาข้อยุติกันได้ ตลอดจนส่งต่อชื่อเสียงของขนมหวานทรงกลมนี้ให้สืบต่อมาจนถึงปัจจุบัน
#จานโปรด#ออสเตรีย#โมสาร์ท
