บูแดจิแก (부대찌개) หรือหม้อไฟเกาหลีเครื่องแน่นสุดน่ากิน จัดเต็มด้วยเส้นมาม่าเกาหลี ไส้กรอก แฮม เนื้อสัตว์ และผัก แต่รู้หรือไม่ว่าในอดีต หม้อไฟเกาหลีนี้เกิดขึ้นจากความแร้นแค้นในช่วงสงครามเกาหลี
คำว่า บูแดจิแก (부대찌개) ในภาษาเกาหลีแปลว่า “หม้อไฟทหาร” ย้อนกลับไปในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 สิ้นสุดลง เกาหลีถูกแบ่งเป็น 2 ฝั่ง และสงครามเกาหลีก็ได้ปะทุขึ้น
ในสงครามเกาหลี มีทหารหลายเชื้อชาติมารวมกัน หนึ่งในนั้นคือทหารอเมริกัน ซึ่งภายหลังจากที่สงครามเกาหลีสงบลงในปี 1953 ทหารอเมริกันหลายคนยังคงตั้งฐานทัพอยู่เพื่อเตรียมพร้อมรอหากสงครามปะทุอีกครั้ง
ช่วงหลังสงคราม เศรษฐกิจเกาหลีอยู่ในช่วงฟื้นฟู และความเป็นอยู่ของประชาชนก็ค่อนข้างจะลำบากมากในช่วงของการก่อร่างสร้างตัวหลังจากสงคราม
ข้าวปลาอาหารในขณะนั้นก็ขาดแคลน ถึงมีก็ราคาสูงมาก ทหารอเมริกันที่อยู่ในเกาหลีจึงต้องอาศัยกินไส้กรอก เนื้อสัตว์กระป๋องสำเร็จรูป ที่นำติดตัวมาจากประเทศ เป็นแหล่งโปรตีนแทน แล้วบางทีอาหารที่เหลือก็ถูกนำมาแบ่งปันให้แก่ทหารเกาหลี หรือบางส่วนก็ถูกนำไปขายในตลาดมืดใกล้กองทัพ คนเกาหลีก็นิยมซื้อไปกินเพราะราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์แบบทั่วไป
แต่แน่นอนว่าอาหารสำเร็จรูป เมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปและผ่านไปหลายๆ วัน คุณภาพย่อมไม่เหมือนเนื้อสัตว์สดใหม่ คนเกาหลีก็เลยพยายามใส่กิมจิ ใส่ซอสโคชูจังรสเผ็ดๆ ลงไปในน้ำ เพื่อเพิ่มรสชาติ และใส่รวมกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ตัวเองมี จนเกิดเป็นเมนูหม้อไฟแสนอร่อย “บูแดจิแก”
ในปัจจุบัน บูแดจิแก ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในประเทศเกาหลีเท่านั้น ทุกคนที่ได้ดูซีรีส์เกาหลีก็มักจะอยากลิ้มลองหม้อไฟเกาหลีกัน จนกลายเป็นเมนูประจำร้านอาหารเกาหลีที่ขายกันในเกือบทุกที่เลยก็ว่าได้
