ทั่วแดนไทยมีขนมหลากหลายเมนูซ่อนอยู่ให้รอไปค้นพบ วันนี้ทางจานโปรดพาทุกท่านเดินทางไปที่ภาคตะวันออก ที่อำเภอคลองใหญ่ จังหวัดตราด มาชิมขนมสีเขียว-ขาว น่าทานนามว่า “ขนมบันดุ๊ก” หรือ “บันดุก” ส่วนคนทั่วไปจะรู้กันในชื่อ “ขนมเปียกปูนขาว”
ขนมบันดุ๊ก เป็นขนมที่มีส่วนประกอบหลักเป็นแป้งข้าวเจ้า ที่นำมาผสมกับน้ำปูนใส ก่อนจะนำมากวนจนเข้าที่ ทานคู่กับ “น้ำตาลอ้อยและถั่วลิสงคั่วปั่น” ดูเผินๆ ก็เหมือนกับไอติมราดถั่วลิสงไม่น้อย
โดยขนมบันดุ๊กสูตรดั้งเดิมจะมีสีเขียว ซึ่งเกิดมาจากการน้ำใบเตยคั้นผสมลงไปในเนื้อแป้งก่อนจะนำไปกวน ทำให้มีความหอมของกลิ่นใบเตย
แต่ต่อมาก็มีการพลิกแพลงจากที่ใส่ใบเตย ก็มาใส่กะทิและเกลือเล็กน้อย กลายเป็น “บันดุ๊กสีขาวนวล” ที่ให้รสชาติมันเค็ม เมื่อราดด้วยน้ำตาลอ้อย กินคู่กันไปทั้งแบบสีเขียวและขาว ก็ให้รสชาติที่ “ครบจบในคำเดียว” ทั้งหวานหอมมันเค็ม อร่อยอย่าบอกใคร
ใครมีขนมไทยที่มีการพลิกแพลงต่อยอดแบบนี้ในใจก็สามารถแบ่งปันได้ที่ช่องคอมเมนต์เลย หรือถ้าใครอยากร่วมกิจกรรม เพื่อชิงเงินมูลค่ารวมกว่า 400,000 บาท ก็สามารถถ่ายคลิปวิดีโอจานโปรดของคุณแล้วส่งมาที่เว็บไซต์จานโปรดได้ที่ https://bit.ly/3zpl3Es
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ www.จานโปรด.com
Reference : เว็บไซต์ museumthailand และ เว็บไซต์ ich.culture
