เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน ผู้เขียนเองก็พอจะได้เห็นข่าวผ่านตาบ้างเกี่ยวกับการจากไปของ “แม่กุหลาบ” ซึ่งก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งยี่ห้อของฝากนครสวรรค์ที่เป็นที่รู้จักมาอย่างช้านาน
.
เรื่องราวของโมจินครสวรรค์ ก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ถูกปรับเปลี่ยนและสร้างสรรค์ให้กลายเป็นแบรนด์ธุรกิจประจำจังหวัดที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง
.
โมจินครสวรรค์ ได้ยินชื่อแล้วก็คงจะคิดถึงโมจิของญี่ปุ่น แต่จริง ๆ แล้วโมจินครสวรรค์ไม่ได้เกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นเลย หากแต่เป็นขนมเปี๊ยะอย่างหนึ่งที่ใช้แป้งสาลีและนมข้นหวานเป็นส่วนประกอบ เป็นขนมอบทรงกลมแบนที่มีหลายไส้หลายกลิ่นให้เลือกสรร ไม่ได้เป็นขนมแป้งที่ถูกตำในครกจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างโมจิญี่ปุ่น โดยเหตุผลที่เรียกขนมเปี๊ยะนมข้นนั้นว่าโมจินั้นก็เกี่ยวข้องกับโมจินครสวรรค์เจ้าแรกนั่นเอง
.
กล่าวกันว่าโมจินครสวรรค์เจ้าแรก ก็คือโมจิวัฒนพร ที่คิดสูตรโดยคุณพีรยา ตรีศักดิ์วัฒนพร ซึ่งเอาแป้งเบเกอรี่ที่เหลือนำมาห่อไส้แล้วนำไปอบ โดยในระยะแรกทำขึ้นมาเพื่อแจกจ่ายให้กับลูกค้าที่มาอุดหนุนเบเกอรี่ก่อน แล้วเกิดการบอกต่อกันไปเรื่อย ๆ ให้ผู้คนแวะเวียนมาถามหาขนมนี้อยู่บ่อย ๆ จึงได้ทำขายขึ้นมาโดยใช้ชื่อว่าโมจินั่นเอง
.
ที่มาของชื่อโมจินี้ เล่าว่าเกิดขึ้นจากการที่เห็นอิคคิวซังชอบกินโมจิ จึงได้หยิบเอาชื่อขนมโมจิของญี่ปุ่นนั้นมาสวมเข้ากับขนมเปี๊ยะนมข้น จนกลายเป็นอีกหนึ่งขนมที่กลายมาเป็นของฝากประจำถิ่นของนครสวรรค์ไปโดยปริยาย…
