สำหรับอาหารพื้นเมืองเหนือวันนี้ เราจะมามารู้จักแกงผักเซียงดา ผักพื้นบ้านที่หาได้ทั่วไปในภาคเหนือ แต่ถึงจะเป็นผักพื้นบ้าน แต่รสชาติไม่บ้าน ๆ แถมยังประกอบด้วยสรพพคุณจัดหนักจัดเต็ม
แล้วแกงผักเซีบงดา คืออะไร ? เราจะพามาหาคำตอบกันค่ะ
ผักเซียงดาผักเซียงดา เป็นผักที่มีชื่อเรียกตามท้องถิ่นแตกต่างกันไป เช่น ผักเชียงดา, ผักเจียงดา, ผักจินดา, ผักเซ่งดา โดยเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมปลูกในหลายจังหวัดทางภาคเหนือ ส่วนยอดมีสีเขียวเข้ม นิยมนำไปประกอบอาหาร รสชาติออกขมเล็กน้อย ช่วยให้เจริญอาหารได้ดี และ ยังฤทธิ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย
โดย วิธีทำแกงผักเซียงดาจะคล้ายกับแกงผักหวานบ้าน และแกงผักหวานป่า แต่ไม่ใส่วุ้นเส้น นิยมใส่ปลาย่าง หรือปลาแห้ง บางสูตรแกงร่วมกับผักเสี้ยวและผักชะอม
เคล็ดลับทำแกงผักเซียงดาให้อร่อยก็คือ ไม่ควรแกงนาน เพราะ เซียงดาเป็นผักใบอ่อน และควรรีบรับประทานในขณะที่แกงยังร้อนอยู่ถึงจะอร่อยที่สุด
แล้วเพื่อน ๆ เคยทานแกงผักเซียงดา หรือ รู้จักผักชนิดนี้กันไหมคะ สามารถคอมเม้นบอกกันได้นะคะหรือ ถ้าใครอยากร่วมกิจกรรมเพื่อชิงเงินมูลค่ารวมกว่า 400,000 บาท ก็สามารถถ่ายคลิปวิดีโอจานโปรดของคุณแล้วส่งมาที่เว็บไซต์ จานโปรด.com
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ www.จานโปรด .com
