ภูเก็ตเป็นจังหวัดที่มักจะมีอาหารท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจะเป็น เส่วโบ๋ย อาหารเช้ายอดฮิต หรือ โอ้เอ๋ว ของหวานที่ต้องลองชิมสักครั้งในชีวิต คราวนี้ ถึงคิวอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง สลัดผัก แต่ขึ้นชื่อว่าเป็นสลัดผักประจำภูเก็ต จะให้มาแบบธรรมดา ๆ ก็คงไม่ได้ ดังนั้นวันนี้ เราจะพามารู้จัก ฮู้แช ตำนานสลัดผักภูเก็ต ที่อร่อยเด็ดไม่เหมือนใครกันค่ะ
ฮู้แช เป็นสลัดผักสไตล์ภูเก็ต โดยในสมัยก่อน ส่วนประกอบหลักที่ขาดไม่ได้ คือจะต้องมีผักบุ้งลวก ถั่วงอกลวก ปลาหมึกแช่ด่าง แต่ในปัจจุบันได้มีการปรับลดผักลวกไป โดยเปลี่ยนมาใช้ ผักสดเป็นส่วนประกอบหลัก ไม่ว่าจะเป็น ผักกาดหอม แครอทซอย มันแกวซอย แตงกวาหั่นซอย แทน แต่ก็ยังคง เต้าหู้เหลืองทอดหั่นซอย ไข่ต้ม หมี่กรอบ ซึ่งเป็นส่วนประกอบเดิมเอาไว้
ทีเด็ดของฮู้แช ก็คือ น้ำสลัด ที่เป็นน้ำสลัดสีแดง โดยทำมาจากพริกแห้งใหญ่ กระเทียม เกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาล มะนาว และซอสจีนที่เรียกว่า ตีเจียว เอกลักษณ์เฉพาะตัวของภูเก็ต
ทำให้สลัดผัด ฮู้แช ของภูเก็ตนี้ มีรสชาติครบทั้ง 4 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และยังมีความกรุบของหมี่กรอบ เต้าหู้เหลืองทอด เคี้ยวได้เพลิน ๆ เป็นของว่างรองท้องยามบ่ายได้ดีทีเดียว
แล้วเพื่อน ๆ เคยทานฮู้แชกันไหมคะ สามารถคอมเม้นบอกกันได้นะคะ หรือ ถ้าใครอยากร่วมกิจกรรมเพื่อชิงเงินมูลค่ารวมกว่า 400,000 บาท ก็สามารถถ่ายคลิปวิดีโอจานโปรดของคุณแล้วส่งมาที่เว็บไซต์ จานโปรด.com
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ www.จานโปรด .com
