หลาย ๆ คนอาจจะคุ้นเคยกับลูกเดือยผ่านขนมหรือน้ำเต้าหู้ และเป็นพืชพรรณที่พบได้ง่ายในซีกโลกตะวันออก โดยเฉพาะกับอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของเรา แต่รู้หรือไม่ว่าในภาษาอังกฤษเขาเรียกลูกเดือยว่า “Job’s Tears” หรือหยาดน้ำตาของโยบ แต่… นายโยบนี่เป็นใครกัน?
.
ตามประวัติศาสตร์แล้ว ลูกเดือยเป็นอีกหนึ่งพืชที่เก่าแก่ และมีประวัติว่าเคยเป็นส่วนหนึ่งของวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเบียร์ยุคโบราณด้วย ก่อนที่จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่ถูกนำไปบริโภคมากมายทั่วทั้งเอเชีย และส่งต่อไปยังพ่อค้าอาหรับที่จะเอาลูกเดือยนี้ไปเผยแพร่ให้ชาวตะวันตกรู้จักอีกทีหนึ่ง
.
ที่มาของชื่อหยาดน้ำตาของโยบนี้ ชาวตะวันตกได้รับเอาชื่อที่ชาวอาหรับเรียกมาดัดแปลง ซึ่งชาวอาหรับเรียกลูกเดือยว่า “อัยยูบ” ซึ่งมาจากชื่อของนบีอัยยูบ ซึ่งตัวตนของนบีอัยยูบเอง ตรงกับ “โยบ” ในศาสนาคริสต์
.
โยบ ในพระคัมภีร์ถูกเล่าในฐานะของชายผู้มีทุกสิ่ง ทว่าวันหนึ่งภัยพิบัติต่าง ๆ ได้เข้ารุมเร้าจนกลายเป็นคนที่ไร้ทุกอย่าง แต่สิ่งหนึ่งที่โยบสามารถรักษาเอาไว้ได้ก็คือ “ศรัทธา” ในพระผู้เป็นเจ้า ซึ่งปัญหาต่าง ๆ ที่รุมเร้าเข้ามานั้นถูกมองว่าเป็นบททดสอบศรัทธาของโยบ ซึ่งก็ไม่ได้ทำให้ศรัทธาของเขาที่มีต่อพระเจ้าหวั่นไหวเลยแม้แต่น้อย ซึ่งหยาดน้ำตาของโยบผู้ศรัทธาที่ไม่ผันแปรแม้ในวันที่ทุกข์ยากลำบากนี่เอง ที่กลายเป็นที่มาของชื่อลูกเดือยในภาษาอังกฤษ
.
จากตำนานสู่โลกปัจจุบัน ทุกวันนี้ ลูกเดือยก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่ได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการหลายด้าน ทั้งใยอาหารที่สูง มีแร่ธาตุอื่น ๆ อย่างฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูก ตลอดจนวิตามินต่าง ๆ ทำให้ลูกเดือยเป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่มีทั้งเรื่องราวและคุณประโยชน์มากมาย
