แป้งเหลวสีเขียว หยอดลงในเตาหลุมจนสุกฟูขึ้นมา หลาย ๆ คนที่ได้เห็นเป็นครั้งแรก อาจจะเข้าใจว่ามันคือขนมครกสิงคโปร์ แต่เปล่าเลย เจ้าขนมที่เราเห็นอยู่นี้ จริง ๆ แล้วมันคือบรรพบุรุษของขนมครกสิงคโปร์ที่มีชื่อว่า “จอร้อ” ขนมที่เดินทางจากชวา เข้ามาสู่กรุงเทพมหานคร
.
พื้นที่รอบข้างของชุมชน “มัสยิดยะวา” นับว่าเป็นพื้นที่ที่ในอดีตเต็มไปด้วยความหลากหลายของผู้คนอีกย่านหนึ่ง นับตั้งแต่ชุมชนทวายวัดดอน ชุมชนลาววัดสุทธิฯ กระทั่งกลายมาเป็นย่านของชาวตะวันตก ซึ่งความเป็นย่านชาวตะวันตกนี่เองก็ได้พาคนในใต้บังคับเข้ามายังพื้นที่นี้ด้วย หนึ่งในนั้นก็คือชาวยะวาหรือชาวชวาจากอินโดนีเซียที่เข้ามาตั้งชุมชน ซึ่งชาวยะวาก็ไม่ได้มาตัวเปล่า หากแต่นำเอาวัฒนธรรมอาหารเข้ามาด้วยเหมือนกัน
.
ขนมจอร้อ (Kue Cara – หรือ Cara Manis) หรือบ้างก็เรียกขนมปะก๊า เป็นขนมคล้ายกับขนมครก มีสีเขียวใบเตย แต่ต่างจากขนมครกสิงคโปร์หลายจุด อย่างเช่นในส่วนของวัตถุดิบบางประการที่ทำให้ขนมจอร้อไม่ได้มีความฟูหรือสีสันเขียวสดเท่ากับขนมครกสิงคโปร์ ตัวแป้งทำมาจากแป้งสาลี ไข่ เนย น้ำตาล นมข้นหวานก็มี ตีผสมจนเข้ากันดีแล้วเทลงพิมพ์ขนมที่เช็ดน้ำมันเช็ดเนยแล้ว การทำจะมีทั้งไฟบนจากถ่านที่เอามาทับบนฝาปิด และไฟล่างจากเตาอั้งโล่
.
ในปัจจุบันนี้ ขนมชนิดนี้นับว่าหากินยากมากในชุมชนมัสยิดยะวา แต่เมื่อก่อนนอกชุมชนยะวาก็มีขายอยู่ที่มัสยิดฮารูณอยู่เจ้าหนึ่ง ซึ่งไม่แน่ใจว่าปัจจุบันนี้ยังทำขายอยู่หรือไม่อย่างไร นอกจากนี้ในทางภาคใต้ก็ปรากฏให้เห็นขนมชนิดนี้อยู่เหมือนกัน
