บ๊ะจ่าง…อาหารแสนอร่อยจากตำนานแสนเศร้า

พูดถึงบ๊ะจ่าง (肉粽) เป็นอาหารที่คนไทยค่อนข้างจะคุ้นเคย รสชาติของข้าวอบที่ห่อรวมอยู่กับเครื่องหลากชนิด ทั้งเนื้อหมู กุนเชียง กุ้งแห้ง เผือก ถั่ว นึ่งอยู่ในห่อใบไผ่ เรียกได้ว่าครบรสคาวหวานในคำเดียว
.
แล้วอาหารแสนอร่อยนี้มีที่มายังไง?
.
ตำนานเล่าว่า เมื่อกว่า 2,000 ปีก่อน ในแคว้นฉู่ “ชวีหยวน” ซึ่งเป็นนักปราชญ์ผูัรอบรู้ของจีน
มีความรู้ทั้งด้านปกครอง ด้านกวี เป็นที่ปรึกษาและดูแลเหล่าเชื้อพระวงศ์ จึงเป็นขุนนางที่พระเจ้าฉู่หวายอ๋องอย่างมาก
.
แต่พอเป็นที่โปรดปรานของกษัตริย์ ก็นำมาซึ่งความอิจฉา ความไม่พอใจจากขุนนางคนอื่นๆ เพราะความตรงไปตรงมาของชวีหยวนทำให้ขุนนางคนอื่นๆ ไม่สามารถโกงกินบ้านเมืองได้ เหล่าขุนนางคนอื่นพยายามยุยงกษัตริย์เรื่อยมาจนชวีหยวนถูกเนรเทศออกไป ชวีหยวนเสียใจมากจึงแต่งกลอน แล้วก็ตัดสินใจกระโดดน้ำตายในวันขึ้น 5 เดือน 5 ที่แม่น้ำเปาะล่อกัง
.
ชาวบ้านที่รักชวีหยวนเมื่อได้ยินข่าวเข้าก็เสียใจ พยายามออกเรือตามหาชวีหยวน ระหว่างทางก็นำข้าวโปรยลงแม่น้ำเพื่อล่อให้ปลามากิน จะได้ไม่ไปกินร่างชวีหยวน ทำให้เมื่อครบรอบวันตายของชวีหยวน ชาวบ้านจึงนำข้าวใส่ใบไผ่ หรือกระบอกไม้ไผ่แล้วโยนลงในน้ำเพื่อรำลึกถึงชวีหยวน แล้วก็กลายเป็นธรรมเนียมเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างทุกวันขึ้น 5 ค่ำ เดือน 5 นั่นเอง
.
อ้างอิง: https://www.gourmetandcuisine.com/stories/detail/280…