แครกเกอร์ หนึ่งในขนมที่ใคร ๆ ก็รู้จักจะกินเปล่า ๆ คู่กับนม หรือจิ้มกับท็อปปิ้งใด ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน และหน้าตาของแครกเกอร์ก็สุดแสนธรรมดาเป็นแผ่นแป้งกรอบ ๆ มีรูเล็ก ๆ จนชวนให้ฉงนสงสัยว่ารูพวกนี้มีไว้เพื่อความสวยงามหรือเพื่ออะไรกันแน่?
คำตอบก็คือ แครกเกอร์มีรู มันมีเหตุผลและที่มาที่ไปเพราะการจะผลิตแครกเกอร์นั้นต้องนำแป้งไปอบด้วยความร้อน ซึ่งจะทำให้แป้งพองตัวเพราะอากาศเข้าไปด้านใน และถ้าพองตัวมาก ๆ ก็อาจทำให้ตัวแครกเกอร์ระเบิดหรือหน้าตาไม่สวยงามได้
วิธีแก้ก็คือต้องระบายความร้อนออกมาโดยการเจาะรูเล็ก ๆ ลงบนแครกเกอร์นั่นเอง ก่อนจะนำแป้งไปอบจึงต้องผ่านขั้นตอนการเจาะรูด้วยเครื่อง หรืออาจจะด้วยส้อมแบบง่าย ๆ เพื่อเป็นการระบายอากาศ ทำให้เนื้อแครกเกอร์ออกมารูปทรงสวยและกรอบอร่อยนั่นเอง
