คิดว่าลูกเพจบางท่านต้องมีคนชอบกินข้าวกับแตงโมเป็นแน่ ๆ แล้วก็ชวนให้ฉงนสงสัยว่าทำไมคนไทยถึงต้องกินข้าวกับแตงโม? แล้วกินมาตั้งแต่ตอนไหน?
.
ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าคนไทยกินข้าวกับแตงโมมาตั้งแต่เมื่อไหร่ แต่มีข้อสันนิษฐานว่าอาจเป็นเพราะแตงโมมีรสหวาน น้ำเยอะ ทานแล้วรู้สึกชื่นใจ กะปรี้กะเปร่า และช่วยให้กระหายน้ำน้อยลงพอให้คลายความร้อนระอุของอากาศที่ไทยไปได้บ้าง นอกจากนี้ ยังมีการสันนิษฐานว่ามาจากภูมิปัญญาไทยโบราณสมัยก่อนที่กินแตงโมกับข้าวเพราะจะช่วยเพิ่มน้ำย่อย ทำให้อาหารย่อยได้เร็วขึ้น
.
หลักฐานที่พอให้เห็นว่าแตงโมถูกนำมาทานกับอาหารคาวคือ ‘ตำราแม่ครัวหัวป่าก์’ ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงษ์ซึ่งมีตำรับอาหาร ‘ผัดปลาแห้ง’ กินกับแตงโม สมัยนั้นเรียกว่า ‘แตงอุลิด’ มาจากภาษาเขมรว่า โอวฬึก
.
แตงโมมีสรรพคุณมากมาย ช่วยทำให้ย่อยง่าย อิ่มท้อง เพราะแตงโมอุดมไปด้วยน้ำเยอะกว่า 90% นอกจากนี้ยังมีสารเบต้าแคโรทีน ช่วยปกป้องผิวจากการเผาไหม้ของแดด และยังมีไลโคปีนชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
.
อ้างอิง: https://www.silpa-mag.com/history/article_84171
