แพนเค้กของหวานสุดฮิตตลอดกาล ไม่ว่าจะไปของหวานร้านไหนก็ต้องมีเมนูแพนเค้กตลอด
.
ต้นกำเนิดของแพนเค้ก นักประวัติศาสตร์สันนิษฐานว่าเกิดในช่วงยุคหินเมื่อ 30,000 ปีที่แล้ว โดยกล่าวว่าแพนเค้กในสมัยนั้นจะมีลักษณะเป็น “เค้กแบน” วัตถุดิบส่วนใหญ่จะทำจากหญ้าแคทแทล (ไทยเรียกว่า“กกธูปฤาษี”) กับพืชเฟิร์นบดผสมน้ำและนำไปทอดบนกระทะหินที่เชื่อว่ามีการทาน้ำมันเอาไว้ด้วย ทำให้ภาพรวมมีลักษณะคล้ายกับแป้งทอด (Hardtack) นั่นเอง
.
อย่างไรก็ตามข้อมูลข้างต้นเป็นเพียงข้อสันนิษฐานของนักวิทยาศาสตร์เท่านั้น หากแต่หลักฐานเก่าแก่ที่สุดในการมีอยู่ของ “แพนเค้ก” ในกระเพาะอาหารของมนุษย์น้ำแข็ง หรือเรียกว่า “เอิตซี (Otzi)” ที่คาดว่ามีชีวิตอยู่เมื่อกว่า 5,300 ปี โดยการค้นพบนี้ถูกพบในปี 1991 บนเทือกเขาแอลป์พรมแดนระหว่างออสเตรียและอิตาลี
.
ในกระเพาะอาหารของ Otzi มีซากของแป้งซึ่งทำจากข้าววีตบดละเอียดและเศษถ่านคาดว่าเกิดจากการนำแป้งไปทำให้สุกโดยเปลวไฟ แม้เราจะไม่เคยพบเจอหน้าตาของแพนเค้กในสมัยก่อน แต่ก็ทำให้นักวิทยาศาสตร์สันนิษฐานว่าสิ่งที่อยู่ในกระเพาะของ Otzi คือ “แพนเค้กโบราณ” เพราะมีวัตถุดิบหลักคล้ายกับแพนเค้กในปัจจุบัน
.
#จานโปรด#แพนเค้ก#มนุษย์เอิตซี
อ้างอิง:
– https://km-ir.arts.tu.ac.th/…/ea245ef6ae19d5a2146b7050e…
– https://www.shakespeare.org.uk/…/tasting-tudor-pancakes/
– https://themomentum.co/morning-after-history-of-pancake/
