หนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และมีชื่อคุ้นหูอย่าง “ซีซาร์สลัด” ก็มีต้นกำเนิดที่น่าสนใจไม่ใช่น้อย
.
ด้วยชื่อที่ใกล้เคียงกับบุคคลดังในประวัติศาสตร์อย่างจูเลียส ซีซาร์ กษัตริย์ผู้ยิ่งใหญ่ของจักรวรรดิโรมัน ทำให้คนตั้งคำถามว่าแล้วเจ้าสลัดซีซาร์เกี่ยวอะไรกับกษัตริย์ซีซาร์หรือไม่
.
คำตอบก็คือแทบไม่เกี่ยวกันเลยสักนิด เพราะซีซาร์สลัดเพิ่งกำเนิดขึ้นเมื่อ 100 ปีที่แล้วนี่เอง ถูกคิดค้นโดยซีซาร์ คาร์ดินี ชาวอิตาลี เขาเป็นเจ้าของโรงแรมในเม็กซิโก นอกจากมีหัวธุรกิจเขายังมีฝีมือในการทำอาหารไม่เป็นสองรองใครอีกด้วย
.
และซีซาร์สลัดก็ถือกำเนิดขึ้น เมื่อวันหนึ่งที่โรงแรมเต็มไปด้วยลูกค้าชาวอเมริกันมากมาย ลูกสาวของเขากล่าวว่าวัตถุดิบที่มีคงไม่เพียงพอกับลูกค้าแน่ ๆ ตอนนั้น คาร์ดินีผู้เป็นพ่อจึงรวบรวมวัตถุดิบในครัวที่เหลือทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นก้านผักกาด น้ำมันมะกอก ไข่ดิบ กรูตง พาร์เมซานชีส และซอสวูสเตอร์ นำมาผสมคลุกเคล้าจนกลายเป็นซีซาร์สลัดเสิร์ฟให้แขกในวันนั้น
.
แรกเริ่มเมนูนี้ถูกทำมาเพื่อเป็นอาหารทานเล่นและไม่ได้มีหน้าตาแบบที่เราเห็นในปัจจุบันที่เป็นผักสลัดโรยขนมปังทานด้วยช้อนส้อม แต่หน้าตาดั้งเดิมคือ การใช้ผักกาดหอมทั้งใบจิ้มกับน้ำสลัดโดยใช้มือนี่แหละ!
.
ซีซาร์สลัดของคาร์ดินีได้รับความนิยมอย่างมากและกลายเป็นสลัดจานโปรดที่ได้รับความนิยมอย่างมากในชาวอเมริกัน และปัจจุบันร้านอาหารทั่วโลกจะต้องมีซีซาร์สลัดเป็นหนึ่งในเมนูประจำแทบทุกร้าน
