“ปลาสลิดบางบ่อ” ปลาสลิดที่อร่อยที่สุดในประเทศไทย

ถ้าพูดถึงปลาสลิด ทุกคนมักจะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าต้องกินปลาสลิดบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ที่มีขนาดใหญ่ เมื่อทอดกรอบกินกับข้าวร้อนๆ แล้วมีรสเค็มกำลังดี เนื้อแน่นไม่ยุ้ย และไม่มีกลิ่นเหม็นตุ มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นไม่ว่าใครผ่านไปแถวบางบ่อ ก็ต้องแวะซื้อปลาสลิดติดไม้ติดมือกลับบ้านกับคนละหลายตัวแน่นอน

สาเหตุหลัก ๆ ที่ทำให้ปลาสลิดบางบ่อมีรสชาติดี ก็มาจากสภาพภูมิศาสตร์ที่สมบูรณ์ในแถบนั้น ทำให้ปลาสลิดได้รับสารอาหารครบถ้วน และเมื่อปลาสลิดที่เลี้ยงไว้มีขนาดโตได้ที่แล้ว ก็มักจะนิยมนำมาแปรรูปเป็นปลาสลิดแดดเดียว โดยการหมักแบบฝัดเกลือโบราณไว้ 1 คืน ซึ่งเป็นกรรมวิธีเฉพาะของชาวบางบ่อ แล้วจึงจะนำไปตากแดดให้แห้งพอหมาดๆ เกลือที่ซึมเข้าไปในปลาสลิดนั้นจะช่วยให้ปลาสลิดมีรสเค็มกำลังดี เมื่อนำไปทอดให้กรอบ จะได้เนื้อสัมผัสที่ไม่กระด้าง ได้รสเค็ม มัน ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเอาไปประกอบเมนูอื่น เช่น น้ำพริกปลาสลิด ยำปลาสลิด ข้าวผัดปลาสลิด ก็แสนจะอร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว

แค่นึกภาพตามกลิ่นปลาสลิดหอมๆ ก็ลอยมาแล้ว ใครมีจานโปรดจากปลาสลิดบางบ่อ ช่วยแนะนำพิกัดให้เพื่อนๆ กัน อย่าเก็บความอร่อยไว้คนเดียวนะคะ #เพราะความอร่อยต้องแบ่งปัน

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ www.จานโปรด .com