คิดว่าทุก ๆ ท่านน่าจะคุ้นหน้าคุ้นตากับอาหารอเมริกันที่มีหน้าตาเป็นขนมปังแท่งผ่ากลางแล้ววางไส้กรอกเอาไว้ ราดด้วยซอสต่าง ๆ อย่าง “ฮอตดอก” กันเป็นอย่างดี แต่ทุกท่านเคยสงสัยไหมว่าทำไมมันถึงเรียกว่า ฮอตดอกที่แปลตรง ๆ ว่า “หมาร้อน” กัน?
.
ฮอตดอกหน้าตาแบบที่เราคุ้นเคยกันนี้ เป็นฮอตดอกสมัยใหม่เกิดขึ้นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา โดยผู้อพยพจากเมืองแฟรงก์เฟิร์ตนาม Feuchtwanger โดยเอาฮอตดอกแบบดั้งเดิมจากเยอรมันที่เรียกว่าแฟรงก์เฟิร์ตเตอร์ (ก็คือไส้กรอกนั่นแหละ) มาวางแผงขาย ซึ่งเจ้าไส้กรอกฮอตดอกเนี่ยตอนทำเสร็จใหม่ ๆ มันร้อนมาก ๆ เขาก็เลยให้ลูกค้ายืมถุงมือจับฮอตดอกไปด้วย ทว่าเหล่าลูกค้าไม่ยอมเอาถุงมือมาคืนเขา ทำให้เขาขาดทุนมาก ๆ ภรรยาของเขาก็เลยเสนอให้เอาฮอตดอกร้อน ๆ สอดเข้าไปในขนมปังเวลาจับจะได้ไม่ร้อนมือ และไม่ต้องกังวลเรื่องลูกค้าเอาถุงมือไปแล้วไม่คืนด้วย และฮอตดอกรูปแบบใหม่ที่เรารู้จักกันก็ถือกำเนิดขึ้นมา
.
แต่ทำไมแฟรงก์เฟิร์ตเตอร์ถึงถูกเปลี่ยนชื่อมาเรียกว่าหมาร้อน (ฮอตดอก) กันล่ะ? เรื่องนี้ต้องย้อนกลับไปในช่วงปี 1800s ซึ่งมีข่าวลือกล่าวหากันหนาหูว่าไส้กรอกเยอรมันเนี่ย มันทำมาจาก “เนื้อสุนัข”
.
อันที่จริงแล้วมันก็ไม่ใช่ข่าวลือเสียทีเดียว เพราะว่าชาวเยอรมันช่วงศตวรรษที่ 19 – ต้นศตวรรษที่ 20 โดยเฉพาะในแถบซัคเซิน, ไซลีเซีย, บาวาเรีย ก็กินเนื้อสุนัขแล้วเอามาทำไส้กรอกกันจริง ๆ ทำให้เกิดการเหมารวมว่าไส้กรอกเยอรมันเหล่านั้นมันเป็นหมาร้อน ๆ ไปเสียหมด
.
อีกเรื่องเล่าหนึ่งมาจากการที่มีคนวาดภาพล้อเลียนเป็นขนมปังฮอตดอกเป็นภาพสุนัขพันธ์ดัชชุนที่มีขนมปังประกบข้าง แต่เผอิญว่านักวาดไม่รู้ว่าดัชชุนเขียนสะกดยังไง ก็เลยเรียกลำลองไปว่าฮอตดอกแทน ซึ่งจากเรื่องเล่านี้จะเห็นว่าชื่อฮอตดอกมาจากการที่ล้อเลียนว่าไส้กรอกนั้นยาวเหมือนสุนัขพันธ์ดัชชุนนั่นเอง
.
ถึงแม้ว่าที่มาของชื่อฮอตดอกอาจจะไม่น่าพิสมัยเท่าไหร่นัก แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้จริง ๆ ว่าชื่อที่ไม่น่าพิสมัยนั้นได้กลายมาเป็นอีกชื่อหนึ่งที่น่าจดจำในวงการอาหาร และที่สำคัญก็คือ มันอร่อยติดใจสุด ๆ ซะด้วยสิ~
.
อ้างอิง:
https://www.allrecipes.com/article/hot-dogs-history/
https://archive.org/details/wordmythsdebunki00wilt_0
https://timesmachine.nytimes.com/…/06/23/106756317.pdf
