ถ้าพูดถึงจังหวัด สมุทรสงคราม หลายคนคงจะนึกถึง สถานที่เที่ยวสำคัญ นั่นคือ ดอนหอยหลอด ซึ่งเป็นสันดอนตั้งอยู่ปากแม่น้ำแม่กลอง โดยความมหัศจรรย์และความอุดมสมบูรณ์ของสันดอนปากแม่น้ำแม่กลอง ทำให้เป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของหอย มากมาย โดยเฉพาะ “หอยหลอด”
หอยหลอด เป็นหอยทะเลสองฝา เปลือกประกบเข้าหากันเหมือนกระบอกไม้ไผ่ หรือ บางคนก็มองว่ามีลักษณะเหมือนหลอดกาแฟสีน้ำตาลอ่อน ๆ รสสัมผัสจะเหนียว นุ่ม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
โดย วิธีจับหอยหลอดจะใช้ปูนขาวหยอดลงรู ทำให้หอยหลอดระคายเคืองและโผล่ขึ้นมาจากรู ช่วงที่เหมาะสำหรับการจับมากที่สุดคือ เดือนมกราคม-พฤษภาคม เพราะตอนกลางวันน้ำจะลดลงมาก ทำให้สันดอนโผล่พ้นน้ำ
และเมนูยอดฮิตของหอยหลอด ก็คือ หอยหลอดผัดฉ่า เมนูเผ็ดร้อนไปด้วยเครื่องเทศ ไม่ว่าจะเป็น พริก พริกไทยอ่อน กระเทียม กระชาย ใบมะกรูด รสชาติเผ็ดร้อน ความอร่อยทะลุเพดาน จนไม่น่าเชื่อว่ามาจากหอยในโคลนแม่กลอง
ถ้าใครมีร้านโปรดหรือ จานโปรดอยากแบ่งปัน ก็สามารถร่วมแชร์ความอร่อยกันได้นะคะ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์จานโปรด https://bit.ly/3zpl3Es
