คนไทยเราอาจจะคุ้นชินกับ “มันบด” จากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นหลัก แต่กลับกันถ้าพูดถึงชื่อ “สลัดมันฝรั่ง” หลายคนอาจจะงง บางคนอาจจะคิดว่ามันก็เหมือนกัน แต่ในความจริงแล้วสองอย่างนี้มันแตกต่างกันในหลายด้านเลย
.
มันบด จากชื่อก็พอจะรู้ว่ามันต้องบดจนเละเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ได้เป็นชิ้น ๆ ในขณะที่สลัดมันฝรั่งจะเป็นมันฝรั่งหั่นเต๋าและเอามาทำสลัด ซึ่งในเรื่องของความเก่าแก่นั้น สลัดมันฝรั่งก็เป็นอะไรที่มีมาก่อนมันบดอยู่ร้อยกว่าปีเลยทีเดียว
.
สูตรสลัดมันฝรั่งที่เก่าแก่ที่สุดบันทึกเอาไว้ในปี 1621 ในหนังสือของเจ้าอาวาสผู้หนึ่งในประเทศออสเตรีย ซึ่งในช่วงเวลาดังกล่าวชาวยุโรปก็รู้จักกับมันฝรั่งจากอเมริกามาได้นานพอสมควร และสลัดมันฝรั่งคงเป็นหนึ่งในการทดลองนำมันฝรั่งมาทำอาหารของคนในช่วงเวลาดังกล่าว โดยสลัดมันฝรั่งคงจะได้รับการเผยแพร่ไปทั่วยุโรปในช่วงเวลาดังกล่าว ก่อนที่ในศตวรรษที่ 19 จะมีการส่งสลัดมันฝรั่งข้ามมหาสมุทรไปยังอเมริกา และส่งอิทธิพลมาถึงเอเชียในภายหลัง
.
ในขณะเดียวกัน สูตรมันบดที่เก่าที่สุดพบในอังกฤษปี 1747 เขียนโดยฮันนาห์ กลาส โดยสูตรของเธอจะนำมันฝรั่งมาบดในกระทะก้นแบนโดยมีนม เกลือ และเนยเป็นส่วนประกอบ
.
วิธีการทำสลัดมันฝรั่งจะมีหนึ่งวัตถุดิบสำคัญก็คือมายองเนส อาจมีผักนิดหน่อย มาคลุกเคล้ากับมันฝรั่งหั่น บางสูตรอย่างเช่นในทางตอนเหนือของเยอรมันอาจจะมีการใส่ไข่ต้มและแตงกวาดองร่วมด้วย นอกจากนี้ในแต่ละพื้นที่ก็อาจจะมีสลัดมันฝรั่งที่สูตรและองค์ประกอบบางอย่างอาจจะแตกต่างกันไป
.
ในปัจจุบันนี้สลัดมันฝรั่งอาจจะเริ่มเป็นที่รู้จักของคนไทยบ้างแล้วผ่านเกมคุกกี้รันเวอร์ชันเก่าที่กลับมาเปิดใหม่และทำเอาคนติดหนักมาก วิ่งทั้งวันโดยมีเจ้าคุกกี้สลัดมันฝรั่งเป็นตัวหลักที่ผู้คนใช้หาเงินในเกมกัน
