ถ้าพูดถึง “ข้าวสีเหลือง” แน่นอนว่าเราก็คงจะนึกถึงข้าวหมกกัน โดยสีเหลืองของข้าวหมกนั้น มาจากขมิ้นเป็นสำคัญ วัฒนธรรมข้าวสีเหลืองไม่ได้เป็นวัฒนธรรมที่มีเพียงแค่ในบ้านเราเท่านั้น หากแต่ยังมีอยู่กว้างขวางไปในเอเชีย ตั้งแต่อินเดีย มาจนถึงมลายูและนูซันตารา ซึ่งที่นูซันตารานี้ ข้าวสีเหลืองได้มีบทบาทสำคัญในฐานะของ “สัญลักษณ์แห่งความร่ำรวย” ด้วย
ข้าวเหลืองหรือนาซิกูนิง ในนูซันตาราสามารถสืบย้อนกลับไปได้เก่าแก่ถึงอาณาจักรมัชปาหิตในศตวรรษที่ 13 นาซิกูนิงนับว่าเป็นข้าวชั้นสูงที่ใช้ในแง่ของพิธีกรรมตลอดจนใช้บริโภคในหมู่ชนชั้นสูงหรือผู้มีฐานะเท่านั้นด้วยในช่วงเวลาดังกล่าว
ในบริบททางสังคมของชวาโบราณ สีเหลืองมันคือสีแห่งความรุ่งเรือง อุดมสมบูรณ์ และร่ำรวย อันเนื่องมาจากการที่สีของมันนั้นสอดคล้องไปกับสีของทองคำและสีของรวงข้าวเมื่อสุกพร้อมเก็บเกี่ยว
ด้วยความที่มีสัญลักษณ์เกี่ยวข้องกับทองหรือความมั่งคั่ง ทำให้นาซิกูนิงมีค่าในระบบสัญลักษณ์ มันถูกใช้กินหรือใช้ประกอบพิธีขึ้นบ้านใหม่ ต้อนรับแขก บวงสรวง ด้วยความเชื่อที่ว่ามันจะนำมาซึ่งความรุ่งเรืองและความร่ำรวยเข้ามา
นอกเหนือจากในวัฒนธรรมของนูซันตาราแล้ว ข้ามมายังคาบสมุทรมลายู ข้าวสีเหลืองยังคงปรากฏความสำคัญทางความเชื่อในบริเวณนี้ด้วย โดยที่มาเลเซียเราสามารถพบกับอีกเวอร์ชั่นหนึ่งของนาซิกูนิง คือปูลุตกูนิง ซึ่งมีลักษณะเป็นข้าวเหนียว ที่ปรากฏใช้ในพิธีกรรมเหมือนกัน ตลอดจนยังมีชุดความเชื่อเดียวกันคือมองว่าข้าวสีเหลืองเป็นสัญลักษณ์ของความรุ่งเรืองและมั่งคั่งร่ำรวย ตลอดจนมีการบริโภคอย่างแพร่หลาย เช่นในตรังกานูเป็นต้น
#จานโปรด#อินโดนีเซีย#ชวา#มาเลเซีย#นาซิกูนิง#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ
