พิซซ่า (Pizza) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลีและได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีประวัติยาวนานย้อนกลับไปในยุคโบราณ เมื่อชาวกรีกและโรมันเคยอบแป้งแผ่นบางๆ พร้อมวางหน้าต่างๆ ไว้ด้านบน ก่อนที่ในศตวรรษที่ 18 ชาวเมืองเนเปิลส์ ประเทศอิตาลี จะพัฒนา “พิซซ่า” ในรูปแบบที่เรารู้จักในปัจจุบัน โดยใช้แป้งแผ่นบาง น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ และชีส ซึ่งในปี 1889 พิซซ่ามาร์เกริต้า (Margherita) ถือกำเนิดขึ้น เพื่อเป็นเกียรติแก่สมเด็จพระราชินีมาร์เกริต้าแห่งอิตาลี ด้วยสีแดง ขาว และเขียว สื่อถึงธงชาติอิตาลี
คำว่า “Pizza” เชื่อว่ามาจากคำว่า “pinsa” ในภาษาละติน ซึ่งแปลว่า “ของที่ถูกบีบหรือกด” สะท้อนถึงวิธีการทำแป้งพิซซ่าด้วยการนวดและแผ่เป็นแผ่นบาง
พิซซ่าเริ่มโด่งดังในต่างประเทศช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง (ประมาณปี 1940–1950) โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา ซึ่งทหารอเมริกันที่ประจำการในอิตาลีได้ลิ้มลองพิซซ่าและชื่นชอบในรสชาติ เมื่อกลับมายังบ้านเกิด พวกเขานำความนิยมในพิซซ่ากลับมาด้วย ทำให้ร้านพิซซ่าเริ่มเปิดตัวในสหรัฐฯ มากขึ้น โดยเฉพาะในเมืองที่มีชาวอิตาเลียนอพยพ เช่น นิวยอร์กและชิคาโก
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 การขยายตัวของแบรนด์พิซซ่าชื่อดัง เช่น Pizza Hut และ Domino’s Pizza ยิ่งทำให้พิซซ่ากลายเป็นอาหารยอดนิยมระดับโลก ด้วยการส่งเสริมผ่านวัฒนธรรมอาหารจานด่วนที่เข้าถึงง่าย รวดเร็ว และปรับให้เข้ากับรสนิยมของแต่ละประเทศ ทำให้พิซซ่ากลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารนานาชาติที่แพร่หลายที่สุดชนิดหนึ่งในปัจจุบัน
ปัจจุบัน พิซซ่ามีรูปแบบหลากหลาย ทั้งสไตล์ดั้งเดิมอย่างอิตาเลียนและแบบฟิวชั่นที่ปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมในแต่ละประเทศ แต่ไม่ว่าจะเปลี่ยนไปแค่ไหน พิซซ่าก็ยังคงเป็นอาหารที่รวมวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ไว้ในจานเดียวอย่างสมบูรณ์แบบ
#พิซซ่า#พิซซ่าฟิวชั่น#โดมิโน่พิซซ่า#พิซซ่าฮัท#ของอร่อย#ตำนาน#จานโปรด#ธนาคารกรุงเทพ#Bangkokbank#BBL
