New York Cheesecake เป็นของหวานจานโปรดที่มีต้นกำเนิดมาจากนครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา ซึ่งมีความแตกต่างจากชีสเค้กแบบอื่น ตรงที่เนื้อสัมผัสแน่นนุ่ม และมีความครีมมี่จากครีมชีส ประวัติของชีสเค้กสามารถย้อนกลับไปได้ถึง สมัยกรีกโบราณ โดยมีการบันทึกว่า ชีสเค้กเป็นอาหารสำหรับนักกีฬา ในงานโอลิมปิกช่วง 776 ปีก่อนคริสตกาล ต่อมาในช่วงยุคโรมัน ชีสเค้กได้รับการพัฒนาและแพร่หลายไปยังยุโรป
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ชีสเค้กได้กลายเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา โดยมี Arnold Reuben ผู้ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารที่นิวยอร์กเป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญที่ทำให้ New York Cheesecake โด่งดัง เขาได้นำครีมชีสซึ่งคิดค้นโดย William Lawrence ในปี 1872 มาใช้เป็นส่วนผสมหลักจนเกิดเป็นสูตรที่มีเอกลักษณ์ ชีสเค้กสูตรนี้ได้รับความนิยมจากความหอมมันและเนื้อเนียนละเอียด
New York Cheesecake นิยมเสิร์ฟแบบเรียบง่ายโดยไม่มีการตกแต่งด้วยผลไม้ หรือซอสหวานมากนัก เพราะต้องการให้รสชาติของครีมชีสโดดเด่น หลายร้านดังเช่น Junior’s Cheesecake ในนิวยอร์กเป็นร้านชีสเค้กที่มีชื่อเสียง และเป็นที่โปรดจานของผู้คนในนครนิวยอร์กและทั่วทั้งโลก
#นิวยอร์คชีสเค้ก#นิวยอร์ค#ชีสเค้ก#cheesecake#ขนม#ของกิน#จานโปรด#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ
