แฮมเบอร์เกอร์และฮอตดอก อาหารที่ไม่ได้มาจากอเมริกา

แม้แฮมเบอร์เกอร์และฮอตดอกอาจดูเป็นอาหารอเมริกันจ๋า ร้านที่ขายอาหารเหล่านี้อย่างแมคโดนัล หรือเบอร์เกอร์คิงก็มาจากอเมริกาทั้งนั้น ต่างก็พลอยให้เข้าใจไปว่าทั้งแฮมเบอร์เกอร์ และฮอตดอกต้องมาจากอเมริกาแน่ ๆ
.
แต่จริง ๆ แล้วไม่ได้เป็นเช่นนั้น เพราะหากย้อนดูรากเหง้าของอาหารสองอย่างนี้พบว่ามาจาก ‘เยอรมนี’ ต่างหาก!!
.
ต้นกำเนิดของแฮมเบอร์มาจากเมืองแฮมเบิร์ก เยอรมนีซึ่งอาหารขึ้นชื่อคือเนื้อวัวสับที่ได้รับความนิยมสุด ๆ แต่ในช่วงก่อนศตวรรษที่ 19 ชาวเยอรมนีได้อพยพเข้ามาที่ดินแดนอเมริกา แต่ก็ไม่ได้มาตัวเปล่าเพราะนำพายเนื้อวัวสับมาด้วย ซึ่งเป็นต้นแบบของ ‘แฮมเบอร์เกอร์’ ที่ชาวอเมริกันนำมาดัดแปลงเปลี่ยนรูปร่างต่อ
.
ซึ่งหน้าตาขนมปังกลม ๆ หรือ แป้งบันของแฮมเบอร์เกอร์ต้องยกเครดิตให้ Charles Nagreen ผู้คิดค้น และนำไปวางขายที่งานซีย์มัวร์แฟร์ (Seymour Fair) จนได้รับความนิยมและเรียกว่าแฮมเบอร์เกอร์ตามชื่อของเมืองต้นกำเนิดอย่างแฮมเบิร์กนั่นเอง
.
ต่อมาฮอตดอก หรือ แฟรงเฟิร์ตเตอร์ มาจากเมืองแฟรงเฟิร์ต เยอรมนี ซึ่งผู้อพยพชาวเยอรมันได้นำเข้ามาในอเมริกันด้วยเช่นกัน โดยมีพ่อค้าได้นำฮอตดอกไปขายในงานแข่งกีฬาเบสบอลด้วย จนท้ายที่สุดฮอตดอกก็กลายเป็นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการชมกีฬาเบสบอลของชาวอเมริกัน เรียกได้ว่าคนอเมริกันจริงจังกับเรื่องนี้มาก
.
เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย: ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 อเมริกันเป็นคู่สงครามกับเยอรมนี จึงมีความพยายามเปลี่ยนชื่อทุกสิ่งอย่างที่เป็นเยอรมันให้กลายเป็นอเมริกา เช่น แฮมเบอร์เกอร์ถูกเรียกว่า ‘แซนด์วิชแห่งเสรีภาพ’ และแฟรงเฟิร์ตก็ถูกเปลี่ยนเป็น ‘ไส้กรอกเสรีภาพ’ ด้วยเช่นกัน
.
อ้างอิง: https://www.hercircle.in/…/the-birth-of-fast-food-how…