คนรุ่นใหม่ๆ อาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกับชื่อโบ๊กเกี๊ยเท่าไหร่นัก เพราะจัดว่าเป็นขนมหวานที่หายาก และไม่ค่อยมีร้านขาย
.
โบ๊กเกี้ย (粿仔) เป็นขนมหวานของคนไหหลำ ที่มีหน้าตาคลายกับเต้าทึง แต่จุดเด่นที่ทำให้แตกต่างไปคือเส้น “โบ๊กเกี้ย” ที่เป็นเส้นสีขาวไม่ยาวมาก หัวท้ายเรียว ดูคล้ายเส้นเกี้ยมอี๋ เนื้อหนุบหนับ และที่ขาดไม่ได้เลยคือเส้นหมี่สีเหลือง กินกับน้ำเชื่อมและใส่เครื่องหวานเย็นต่าง ๆ ได้รสชื่นใจ คลายร้อนได้ดีทีเดียว
.
ว่ากันว่าต้นตำรับของโบ๊กเกี้ยนั้นมาจากตำบลตงเก๋อ เมืองเหวินซา เกาะไหหลำ เดิมทีมี่แค่เส้นโบ๊กเกี้ย ใส่ในน้ำเชื่อม และน้ำแข็งเท่านั้น แต่เมื่อคนจีนไหหลำอพยพมายังไทยรวมถึงยังปะปนกับวัฒนธรรมของคนจีนแต้จิ๋วอีก นอกจากเส้นโบ๊กเกี้ยแล้วก็เลยเริ่มมีเครื่องมากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า โดยมีทั้งเม็ดบัว วุ้นมะพร้าว เฉาก๊วย พุทราเชื่อม ถั่วแดง ถั่วเหลือง แปะก๊วย รากบัว และหมี่เหลือง หรือที่คนชอบเรียกกันว่าหมี่หวาน ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของโบ๊กเกี้ยเลยทีเดียว
.
แต่ร้านที่ขายโบ๊กเกี้ยแบบต้นตำรับในไทยนั้นมีไม่มากนัก ทำให้คนไม่ค่อยคุ้นหู ส่วนตัวแอดมินเคยกินที่ร้านโบ๊กเกี้ยเก่าแก่ตรงแถวศาลเจ้าพ่อหนูบางลำพู บอกเลยว่าสดชื่นคลายร้อน เหมาะกับอากาศเมืองไทยที่สุด แฟนเเพจเคยกินร้านไหน แปะพิกัดให้เพื่อนๆ ไปตามกินกันได้นะค้า
.
อ้างอิง:
https://www.facebook.com/ThaiTeochewPeople/posts/d41d8cd9/2717643808322486/?locale=th_TH
