ขนมจันอับ เป็นชื่อที่คนไทยใช้เรียกขนมมงคลแบบจีน ที่ประกอบไปด้วยขนมหวานแห้งๆ หลายชนิดรวมกัน เรามักจะพบเห็นขนมจันอับในงานมงคล โดยเฉพาะงานแต่งงาน
.
แต่รู้มั้ยว่าจริงๆ แล้ว คนจีนไม่ได้รู้จักขนมจันอับด้วยซ้ำ
.
แล้วสรุปว่าขนมจันอับที่เราเรียกกันนี้ มันคืออะไรกันแน่?
.
สมัย 2,000 กว่าปีที่แล้ว ชาวจีน ได้ประดิษฐ์ภาชนะสำหรับใส่อาหาร โดยมีลักษณะเป็นชามสองใบหันหากัน เรียกว่า “เหอ” (盒) ต่อมาในยุคสามก๊ก เริ่มมีการปรับภาชนะใส่อาหารที่มีกระบะแบ่งข้างในเป็นหลายๆ ช่องมากขึ้น มีทั้งกล่องรูปทรงกลมและสี่เหลี่ยม และเปลี่ยนจากกระเบื้องเคลือบมาเป็นไม้ลงรักทาสี หรือเครื่องเงิน เครื่องทอง
.
จนในสมัยราชวงศ์ชิง มีการนำของทานเล่นมาใส่ไว้ในกล่องที่เรียกว่า “ฉวนเหอ” (攒盒) โดยมีอยู่ด้วยกัน 2 กล่อง เรียกรวมกันว่า ฉวนเหออิพิ่น (攒盒一品)
.
โดยกล่องแรกจะบรรจุขนมทานเล่น 8 อย่าง เป็นผลไม้แห้ง 4 อย่าง และผลไม้แช่อิ่ม 4 อย่าง
ส่วนกล่องที่สอง จะบรรจุของคาวทานเล่น 8 อย่าง
.
ทีนี้ฉวนเหอที่เรากำลังพูดถึงอยู่นี้ คือการออกเสียงในภาษาจีนกลาง ถ้าเป็นสำเนียงจีนแต้จิ๋วก็จะออกเสียงว่า “จั่งอั้บ”
.
เมื่อเรียกเพี้ยนไปมากลายเป็นจันอับ คนไทยจึงนิยามคำว่า “จันอับ” ว่าหมายถึงขนมหวานแห้งๆ ของจีน ทั้งที่จริงๆ แล้วจันอับนั้นหมายถึงกล่อง ไม่ได้หมายถึงขนม แต่อย่างใด ดังนั้นก็อย่าแปลกใจถ้าคนจีนจะไม่รู้จักขนมจันอับ แม้จะเป็นขนมมงคลของจีนก็ตาม…
.
https://www.silpa-mag.com/culture/article_62926…
https://mgronline.com/china/detail/9620000083078
