ซอสมะเขือเทศเป็นอีกซอสที่ถูกนำไปจิ้มเพิ่มรสชาติให้อาหารมากมาย หรือจะนำไปทำเป็นวัตถุดิบหนึ่งของอาหารก็ได้เช่นกัน แต่รู้หรือไม่ว่าในอดีตซอสมะเขือเทศเคยถูกขายในฐานะ ‘ยารักษาโรค’ มาก่อน!
.
เรื่องราวเกิดขึ้นเมื่อราวปี 1830s ไอเดียนี้ถูกคิดค้นโดย Dr. John Cook Bennett แพทย์ชาวอเมริกัน สามารถรักษาโรคต่าง ๆ เช่น ท้องเสีย อาหารไม่ย่อย และดีซ่าน โดยภายหลังเขาได้ตัดสินใจขายยาที่ทำจากมะเขือเทศในรูปแบบยาเม็ดแทน
.
หลังจากมีการจำหน่ายยามะเขือเทศอย่างเป็นทางการ ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ก็เหมือนดาบสองคม มีการลอกเลียนแบบยาเม็ดมะเขือเทศออกมาล้นตลาด และอ้างสรรพคุณว่าสามารถรักษาโรคได้หลายชนิด ทั้งที่จริงแล้วเป็นเพียงยาช่วยระบายเท่านั้น
.
ท้ายที่สุด ยาเม็ดมะเขือเทศถูกวางขายได้ไม่ถึง 20 ปี ก็ต้องยกเลิกการผลิตไปในช่วงปี 1850
.
เวลาล่วงเลยมาถึงปี 1876 เมื่อนักธุรกิจชาวอเมริกันนามว่า Henry Heinz ได้สร้างสรรค์ซอสมะเขือเทศขึ้นมาโดยใช้วัตถุดิบเป็นมะเขือเทศสุก น้ำส้มสายชูกลั่น น้ำตาลทรายแดง เกลือ และเครื่อเทศหลายชนิดจนกลายมาเป็นซอสมะเขือเทศที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน และขายภายใต้แบรนด์การค้า ‘Heinz’ นั่นเอง
.
อ้างอิง:
https://www.cookist.com/did-you-know-that-tomato-ketchup…/
