“ใจผมสลายฮะมุง หัวใจผมแตกสลายเป็นล้านๆ ชิ้นเลยแล้วแต่ละชิ้นก็แตกออกเป็นเสี่ยงๆ แล้วในที่สุดใจที่แตกออกเป็นเสี่ยงๆ ก็ถูกบดละเอียดจนเป็นผุยผงหมดเลย ตอนนี้หัวใจผมได้กลายเป็นก้อนฝุ่นไปหมดแล้วล่ะฮะ” ข้อความดังกล่าวเป็นคำพูดตอนหนึ่งจากการ์ตูนเรื่องชาวเดอร์ซึ่งได้กลายมาเป็นไวรัลอยู่ช่วงหนึ่ง.การ์ตูนเรื่องชาวเดอร์เป็นการ์ตูนสัญชาติอเมริกาที่ถ่ายทอดเรื่องราวป่วน ๆ ของ “ชาวเดอร์” ลูกผสมแมวหมีกระต่ายผู้ใฝ่ฝันอยากเป็นเชฟผู้ยิ่งใหญ่ ซึ่งการ์ตูนเรื่องนี้มีจุดเด่นอยู่ที่การนำเอาชื่อของอาหารหลากหลายชนิดมาตั้งเป็นชื่อของตัวละครในเรื่อง โดยชื่อของชาวเดอร์นั้นก็เป็นชื่อของอาหารชาวเรือที่เดินทางจากยุโรปมายังอเมริกาด้วย.ชาวเดอร์ เป็นอาหารที่อาจจะนับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ถูกเรียกขานอาหารคนจนเนื่องจากวัตถุดิบที่เรียบง่าย โดยในแรกเริ่มชาวเดอร์ก็คือซุปสตูว์ผักหรือปลาที่เคี่ยวในหม้อที่เรียกว่า “คลอ’ดรัน” หรือ “โชดีแยร์” (Caudron or chaudiere) ซึ่งชื่อหม้อนี้เองที่เป็นที่มาเป็นชื่อชาวเดอร์ ส่วนประเทศต้นกำเนิดของชาวเดอร์นั้น กล่าวกันเกิดขึ้นในหมู่บ้านชาวประมงบนชายทะเลฝรั่งเศสแถบเบรอตาญ โดยเวลาที่เรือกลับมาจากการหาปลา ก็จะมีการตั้งหม้อเพื่อทำซุปสตูว์ปลากินกันในหมู่บ้าน.ต่อมาซุปสตูว์ปลาธรรมดา ๆ นั้น ได้กลายมาเป็นชาวเดอร์โดยชาวเรือ โดยเป็นสตูว์ที่เคี่ยวจนข้นโดยการใส่บิสกิตซึ่งเป็นเสบียงของชาวเรือเข้าไปด้วยและเดินทางมายังนิวฟันแลนด์ก่อนที่จะแพร่ลงมายังนิวอิงแลนด์ โดยสูตรชาวเดอร์นั้นมีการจดบันทึกอย่างเป็นทางการครั้งแรกในบอสตันช่วงศตวรรษที่ 18 แต่ว่าชาวเดอร์ในปัจจุบันนี้ไม่ได้มีการใส่บิสกิตลงไปเหมือนในอดีต อีกทั้งยังมีสูตรที่หลากหลายและชื่อเรียกที่ต่างไปตามวัตถุดิบที่นำมาใช้เช่น ข้าวโพด หอยตลับ ปลา สารพัดซีฟู้ดเป็นต้นซึ่งเกิดจากการรุกเข้าไปในพื้นที่ทิศตะวันตกเรื่อย ๆ และปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามผลิตผลที่หาได้ในท้องถิ่น.ในปัจจุบัน จากที่เคยเป็นอาหารคนจนและชาวเรือ ชาวเดอร์ก็ได้กลายมาเป็นอาหารที่เผยแพร่ไปทั่วและเป็นมื้ออาหารที่กินกันทั่วไปในหลากหลายชนชั้น ไม่ได้จำกัดว่าเป็นอาหารคนจนเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป อีกทั้งยังเป็นอาหารมื้อเบา ๆ คลายหนาวในช่วงฤดูหนาวได้อีกด้วย.อ้างอิง:https://whatscookingamerica.net/history/chowderhistory.htmhttps://www.britannica.com/topic/chowder
