มองไปที่ไหนก็เห็นแต่ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา มีทุกที่ทุกจังหวัดไม่ใช่แค่อยุธยาเท่านั้น
ทำไมต้องอยุธยา แล้วก๋วยเตี๋ยวเกี่ยวข้องอะไรกับจังหวัดอยุธยายังไงกันแน่?
เราจะไปหาคำตอบกันค่ะ
เป็นที่ทราบกันดีว่า บริเวณจังหวัดอยุธยาในปัจจุบันก็คืออาณาจักรอยุธยา หนึ่งในช่วงสมัยประวัติศาสตร์ที่สำคัญของไทย
ในสมัยอยุธยา (ยุคพระนารายณ์) ถือเป็นยุคทองทางการค้าระหว่างประเทศโดยเฉพาะกับชาวจีนที่เริ่มเข้ามาค้าขายและตั้งรกรากในสยามจำนวนมาก
นอกจากการแลกเปลี่ยนค้าขายสินค้ากับชาวจีน เราได้รับผลพลอยได้เป็นวัฒนธรรมอาหารติดมาด้วย หนึ่งในนั้นคือ “ก๋วยเตี๋ยว” ซึ่งเป็นอาหารประจำของชาวจีนที่เข้ามาตั้งรกรากแถวริมคลองอยุธยาและบางกอก โดยเริ่มพัฒนาปรุงรสผสมผสานระหว่างความเป็นจีนและไทย เพื่อให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น
และเพราะว่า คนสมัยก่อนผูกผันกับน้ำเป็นหลัก โดยจะใช้การเดินทางหรือตั้งรกรากริมน้ำทำให้การค้าขายสินค้าต้องผ่านทางเรือ จึงเป็นที่มาของคำว่า “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” นั่นเอง
และนี่ก็คือเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับ “ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา” พูดแล้วก็หิว แอดขอไปจัดสักชามดีกว่า
