“โอ้มายก็อด คุณพระช่วย ทำไมมันถึงเข้ากันได้อย่างงี้” นักท่องเที่ยวต่างชาติร้องอุทานด้วยความรู้จักอัศจรรย์ใจหลังจากที่ได้ลิ้มรส “ไอศกรีมขนมปัง” ของไทย และรู้สึกว้าวไปใหญ่เมื่อรู้ว่าในไอศกรีมนี้ยังใส่ข้าวเหนียวลงไปด้วย เรื่องของไอศกรีมรถเข็นที่ใช้ขนมปังเป็นภาชนะอาจจะดูเป็นอะไรที่ธรรมดาสำหรับชาวไทย และเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับชาวต่างชาติ แต่ไอศกรีมกับขนมปังนี่มีแค่ที่ไทยหรือเปล่านะ?
คนไทยรู้จักกับไอศกรีมมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 หลังจากที่ทรงเสด็จประพาสอินเดีย ชวา สิงคโปร์ ซึ่งมีการบริโภคน้ำแข็งและไอศกรีมกันหลากหลาย โดยในแรกเริ่มไอศกรีมในไทยเป้นของเสวยสำหรับชนชั้นสูงเพียงอย่างเดียว ก่อนที่จะลงมายังประชาชนทั่วไป โดยไอศกรีมอย่างไทยมักจะเป็นไอศกรีมกะทิโรยถั่วลิสง กันกับเครื่องที่เป็นของหวานอื่น ๆ ดับร้อนได้ชื่นใจ เริ่มมีพัฒนาการเรื่อยมาทั้งใส่ถ้วย ใส่กรวย และใส่ขนมปัง แต่ทั้งนี้ไม่มีระบุช่วงเวลาชัดเจนว่าเกิดขึ้นเมื่อไหร่
ไอศกรีมขนมปัง อาจจะมีหน้าตาที่ไม่เหมือนที่ไหน ต่ทั้งนี้แนวคิดของไอศกรีมกับขนมปังก็เป็นอะไรที่มีในพื้นที่ประเทศอื่น ๆ เหมือนกัน คือเป็นไอศกรีมแซนวิช ที่อาจจะใช้วาฟเฟิลหรือบิสกิตเอามาประกบกับไอศกรีม แต่ถ้าจะเอาแบบที่ใกล้เคียงกับของไทยที่สุดก็จะเป็นที่สิงคโปร์ ซึ่งจะมีลักษณะเป็นไอศกรีมตัดเป็นสี่เหลี่ยม ไม่ได้เป็นไอศกรีมที่ตักเป็นลูก ๆ เหมือนของไทย แล้วมีการใช้ขนมปังที่เป็นขนมปังแผ่นให้การรองเป็นที่จับไอศกรีมแทน
เมื่อเปรียบเทียบกับไอศกรีมขนมปังของที่อื่น ๆ แล้วเราจะเห็นว่าไอศกรีมขนมปังของไทยเป็นอะไรที่ค่อนข้างมีเอกลักษณ์สูง และแตกต่างจนไม่มีที่ไหนที่หน้าตาเหมือนเป๊ะ ๆ สะท้อนให้เห็นถึงความสามารถและความสร้างสรรค์ของผู้คิดค้นที่ได้นำไอศกรีมมาประยุกต์จนกลายเป็นไอศกรีมที่มีรูปแบบแตกต่างไป และมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง
#จานโปรด#ขนมปังไอศกรีม#ไทย#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ
