สับปะรดย่าง ใช้ไหว้ก็ได้ กินเองก็ดี

สับปะรดย่างเป็นอะไรที่มีมานาน ตั้งแต่ยุคโบราณแล้ว ชาวแอซเท็กเชื่อว่าสับปะรดเป็นผลไม้พิเศษ โดยมักเอาไปย่างบนไฟให้หอมหวาน แล้วใช้ในพิธีกรรม พอชาวสเปนไปเจอเข้า ก็นำกลับยุโรป กลายเป็นผลไม้หรูหราที่มีเสิร์ฟแค่ในงานเลี้ยงของคนรวย ว่ากันว่า นโปเลียนเองก็เคยได้รับสับปะรดเป็นของขวัญตอนทำศึกในอียิปต์ด้วย

สับปะรดย่างเริ่มแพร่หลายไปทั่วโลก เมื่อโปรตุเกสและสเปนนำวิธีปรุงนี้ไปเผยแพร่ ในส่วนของบราซิลเองก็มีการย่างสับปะรดกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศ กลายเป็นของหวานที่คนชอบกันมาก ส่วนในไทย เรามักจะเห็นสับปะรดย่าง เป็นเครื่องเคียงของอาหารทะเล ร้านอาหารริมทะเลหลายที่ชอบเสิร์ฟคู่กัน เพราะมันช่วยตัดกลิ่นคาวแล้วก็เพิ่มความหวานให้จานอาหาร

ในยุคนี้เชฟหลายคนได้เริ่มเอาสับปะรดย่างมาปรับให้เข้ากับอาหารสมัยใหม่ อาจเป็นทั้งของหวานหรือเมนูคาว เช่น หมูย่างบาร์บีคิวกินคู่กับสับปะรดย่าง ที่ฮาวายก็มีสูตรเด็ดคือย่างกับเนยและน้ำตาลทรายแดง ทำให้ได้รสเข้มข้น ถูกใจนักท่องเที่ยวที่ไปลอง

เดี๋ยวนี้สับปะรดย่างก็ยังฮิตอยู่ แต่เพิ่มลูกเล่นใหม่ๆ เข้าไป เช่น โรยเกลือหิมาลัย ใส่พริกไทยดำ หรือราดซอสบัลซามิกให้รสชาติมีมิติมากขึ้น ไม่ว่าจะกินแบบดั้งเดิมหรือแบบฟิวชั่น สับปะรดย่างก็ยังเป็นของกินที่อร่อย เพลิน และเข้ากับเมนูได้หลากหลายสุดๆ

เกร็ดความรู้ประวัติศาสตร์
ชาวแอซเท็ก (Aztecs) คือกลุ่มชนพื้นเมืองในเม็กซิโกที่เจริญรุ่งเรืองในช่วงศตวรรษที่ 14-16 พวกเขาตั้งอาณาจักรขึ้นในบริเวณที่ปัจจุบันคือเม็กซิโกซิตี้ โดยมีเมืองหลวงชื่อ เตนอชตีตลัน (Tenochtitlán) ซึ่งเป็นหนึ่งในเมืองที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในยุคนั้น แอซเท็กมีวัฒนธรรม ศิลปะ และระบบการปกครองที่ซับซ้อน รวมถึงศาสนาที่เน้นการบูชาเทพเจ้า เช่น เทพเจ้าผู้สร้างโลก และ เทพแห่งสงคราม อีกทั้งยังมีการทำเกษตรกรรมขั้นสูง เช่น การปลูกข้าวโพด ถั่ว และพืชต่างๆ บนแปลงลอยน้ำที่เรียกว่า ชินัมปา (Chinampa)
#สัปปะรดย่าง#สัปปะรด#ผลไม้#ผลไม้ย่าง#ของกิน#วาเลนไทน์#จานโปรด#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ