หากพูดถึงอาหารขึ้นชื่อของเมืองโคราช หรือนครราชสีมา แน่นอนว่า “ผัดหมี่โคราช” จะต้องเป็นอาหารที่พุ่งเข้ามาในหัวทุกคนเป็นอย่างแรกแน่นอน ซึ่งในโคราชก็จะมีร้านผัดหมี่โคราชเด็ดๆ อยู่หลายร้าน เอาเป็นว่าถ้าใครไปโคราชแล้วไม่ได้ลองชิมผัดหมี่โคราชสูตรต้นตำรับแท้ๆ ก็เหมือนกับไปไม่ถึงโคราช
เส้นหมี่โคราชเป็นเส้นหมี่ที่ทำในท้องถิ่น แล้วนำมาผัดให้หอมกลิ่นกระทะ เส้นหนุบหนับเกรียมนิดหน่อย ปรุงด้วยหอมสับ กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกป่นลงไปตามชอบใจ จนได้รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดครบรสแบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย ที่สำคัญเมื่อเอาไปทานกับส้มตำยังเข้ากันได้ดีแซ่บอีหลีอย่าบอกใคร
ถ้าใครอ่านแล้วรู้สึกหิว แต่ยังไม่มีเวลาไปกินถึงโคราช ก็สามารถซื้อเส้นหมี่โคราชกึ่งสำเร็จรูปพร้อมน้ำซอส ซึ่งปัจจุบันเป็นสินค้าโอท็อปขึ้นชื่อของโคราชที่มีจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้าอยู่ทั่วประเทศให้ทุกคนสามารถทำทานเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน แล้วยังได้รสชาติเหมือนต้นตำรับอีกด้วย
ใครมีร้านผัดหมี่โคราชเด็ดๆ ที่อยากจะแนะนำให้ทุกคนไปตาม ก็ลองคอมเม้นท์กันมาใต้โพสต์นี้ได้เลยนะคะ #เพราะความอร่อยต้องแบ่งปัน
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ www.จานโปรด .com
#จานโปรดEpisodeลับ#จานโปรด#ความอร่อยที่ต้องแบ่งปัน
Reference : Wongnai และ Thairath
