“ขนมโพรงแสม” ขนมที่เป็นเสาเรือนของชีวิตคู่

หากพูดถึงขนมมงคลในพิธีแต่งงาน แน่นอนว่าก็ต้องเป็นขนมที่มีชื่อมงคลหรือมีหน้าตาเป็นสิ่งมงคล ซึ่งก็มีหลายต่อหลายชื่อที่ผู้คนคุ้นหู แต่ก็มีอยู่ชื่อหนึ่งที่คนในปัจจุบันอาจจะได้ยินไม่บ่อยนักอย่าง “ขนมโพรงแสม” ขนมทรงแท่งกลวงคล้ายทองม้วนแต่ไม่ใช่

.

เล่ากันว่า ขนมโพรงแสม คงจะมีมาในสมัยรัตนโกสินทร์นี้ มีวิธีการทำโดยนำแป้งที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้ามาคลึงเป็นแผ่น ตัดเป็นเส้น แล้วพันเป็นเกลียวรอบไม้ไผ่ ก่อนนำไปทอดในน้ำมัน เมื่อแป้งเริ่มอยู่ตัวจึงดึงไม้ออกแล้วทอดต่อจนเหลือง ทำให้ด้านในของขนมกลายเป็นโพรง ตัวขนมจะราดน้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวให้เกาะไปตามตัวขนม

.

ความหมายของขนมโพรงแสมที่ทำให้มันกลายเป็นส่วนหนึ่งของขนมแต่งงานในอดีตนั้น ก็มีที่มาจากหน้าตาของมันที่เป็นแท่งยาว ซึ่งมันดูละม้ายคล้ายกับ “เสาเรือน” มันกลายเป็นตัวแทนของรากฐานที่มั่นคงของบ้านหรือก็คือครอบครัวนั่นเอง เรือนในอดีตจะตั้งดำรงอยู่ได้ก็ต้องมีเสาค้ำยัน เช่นเดียวกันกับคู่บ่าวสาวที่ต้องต่างคนต่างเป็นเสาที่พยุงบ้านหรือครอบครัวนี้ให้มั่นคงแข็งแรง

.

แม้ว่าในปัจจุบันนี้ เสาบ้านอาจจะไม่ได้เป็นตัวบ่งบอกถึงความมั่นคงแข็งแรงของบ้านที่เป็นอาคารสมัยใหม่ที่อาจจะมีการถ่ายน้ำหนักไปยังผนัง ทำให้ภาพพจน์ในการเปรียบขนมโพรงแสมกับเสาบ้านเสาเรือนอาจจะเลือนลางไปบ้าง แต่ถึงอย่างนั้นการมีอยู่ของขนมโพรงแสม ก็เป็นภาพสะท้อนหนึ่งถึงโลกทัศน์ในอดีตที่หยิบขนมมาเปรียบเปรยกับสิ่งที่เห็น และนำมาใช้เป็นขนมมงคลที่ซ่อนคำอวยพรขึ้นมา

.

เรียบเรียงโดยเพจสุดโปรด by Bangkok Bank