Democracy Sausage หรือ “ไส้กรอกประชาธิปไตย” คืออาหารที่พบได้ในวันเลือกตั้งของออสเตรเลีย นึกถึงเตาย่างไส้กรอกที่ตั้งอยู่หน้าโรงเรียน หรือศาลาชุมชน ไส้กรอกวางบนขนมปังแผ่นเดียว ราดซอส พร้อมกับการเดินเข้าไปใช้สิทธิเลือกตั้ง ไม่แปลกที่บรรยากาศของวันเลือกตั้งจะคล้ายงานชุมชน มากกว่างานทางการเมือง
.
ในปี 1924 ออสเตรเลียได้เริ่มบังคับให้ผู้คนออกมาใช้สิทธิเลือกตั้ง จึงทำให้จำนวนผู้มาใช้สิทธิสูงขึ้น อย่างต่อเนื่อง หน่วยเลือกตั้งซึ่งมักตั้งในโรงเรียนหรืออาคารสาธารณะ กลายเป็นพื้นที่รวมตัว ของคนทั้งย่าน ชุมชนและกลุ่มผู้ปกครองจึงเริ่มตั้งซุ้มขายเค้ก ชา และอาหารง่าย ๆ เพื่อระดมทุนให้โรงเรียน หรือกิจกรรมท้องถิ่น
.
เมื่อเข้าสู่ทศวรรษ 1980 เตาแก๊สพกพาเริ่มแพร่หลาย ไส้กรอกย่างซึ่งทำง่าย เร็ว และต้นทุนต่ำ จึงเข้ามาแทนที่ขนมอบหลายชนิด และได้กลายเป็นอาหารประจำวันเลือกตั้งโดยปริยาย
.
ส่วนคำว่า Democracy Sausage เพิ่งถูกใช้ราวปี 2010 จากเว็บไซต์ที่รวบรวมพิกัดหน่วยเลือกตั้ง ที่มีขายไส้กรอก และในปี 2016 คำนี้ถูกเลือกเป็น “คำแห่งปี” ว่าด้วยธรรมเนียมที่เริ่มจาก การระดมทุนของชุมชน ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ วันเลือกตั้งออสเตรเลีย
.
ถึงแม้ว่าในวันนี้ หน้าตาและรสชาติของ Democracy Sausage อาจเปลี่ยนไปบ้าง เพราะว่าสามารถเลือกได้ว่าจะเป็นขนมปังซาวโดว์ หรือไส้กรอกมังสวิรัติ แต่อย่างไรก็ตาม จุดประสงค์ยังคงเหมือนเดิม คือเป็นความทรงจำของประชาชนที่มีในวันเลือกตั้ง วันที่คนในชุมชนมาเจอกัน และใช้สิทธิพลเมืองไปด้วยกัน
#DemocracySausage#Demorcracy#Sausage#ไส้กรอก#ประชาธิปไตย#เลือกตั้ง#จานโปรด#อาหาร#ของกิน#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ
