ขนมโตเกียวไม่มีที่โตเกียว เครปญี่ปุ่นไม่ได้มาจากญี่ปุ่น และข้าวผัดอเมริกันไม่ได้กินกันในอเมริกา สารพัดอาหารที่ชื่อผิดไปจากประวัติความเป็นมานับว่าเป็นอะไรที่พบเห็นได้หลายอย่างอยู่เหมือนกันในโลกอาหาร นอกจากในประเทศไทยที่มีอาหารดังที่เรากล่าวไปข้างต้นแล้ว ในประเทศอื่น ๆ ก็มีอะไรแบบนี้เหมือนกันอย่างเช่นมิตรสหายอาเซียนอย่างสิงคโปร์ ที่ซึ่งถูกเอาชื่อไปข้องเกี่ยวกับผัดหมี่สิงคโปร์ แต่อนิจจา… ที่สิงคโปร์แทบจะไม่มีการกินเจ้าผัดหมี่นี้เลย อ้าวแล้วมันมาจากไหนกันล่ะ?
ผัดหมี่สิงคโปร์ เป็นอาหารที่มีลักษณะเป็นบะหมี่ผัดผงกะหรี่ที่นิยมในเอเชีย ไปจนถึงประเทศอื่น ๆ ที่คนเอเชียเดินทางไปตั้งถิ่นฐาน จริง ๆ แล้วเจ้าผัดหมี่นี้มีต้นกำเนิดมาจากกวางตุ้ง และได้รับความนิยมในฮ่องกงอยู่เหมือนกัน ซึ่งความเป็นมานั้นสันนิษฐานว่าเกิดขึ้นมาในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ซึ่งเซฟคนหนึ่งอยากที่จะลองเอาผงกะหรี่มาใช้ในการผัดบะหมี่ขึ้นมา จึงเกิดเป็นอาหารที่มาจากความอยากรู้อยากเห็นนี่เอง โดยสาเหตุที่ว่าทำไมต้องใช้ชื่อสิงคโปร์นั้น อาจเป็นไปได้ว่าเกี่ยวข้องกับการที่ได้ผงกะหรี่มาจากสิงคโปร์ ซึ่งอังกฤษเป็นผู้นำมาเผยแพร่ในอาณานิคมอื่น ๆ นี่เอง
ที่สิงคโปร์นั้น โอกาสที่จะได้เห็นผัดหมี่สิงคโปร์นี้มีค่อนข้างน้อย เพราะว่าไม่ได้รับความนิยมมากนัก ทำให้เป็นอาหารที่พบในประเทศอื่น ๆ อยู่บ้าง เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของอาหารที่มีชื่ออันชวนเข้าใจผิดอีกจานหนึ่งเลย โดยสำหรับที่ประเทศไทยนี้เราเองก็ยังไม่เคยเห็น ถ้าใครเคยเห็นหรือมีร้านที่ไหนอยากแนะนำสมาชิกท่านอื่นก็คอมเมนต์มาบอกกันได้น้าาาา~~
