เราเคยพูดถึงเรื่องราวของมิลล์เฟยเมื่อนานแสนนานมาแล้ว ซึ่งก็มีหลายต่อหลายที่ที่เรียกเค้กชิ้นนี้ว่า “นโปเลียน” เหมือนกัน อย่างไรก็ดี ในโพสต์เมื่อคราวนู้นเราพูดไปว่า นโปเลียนอาจจะมาจากชื่อ napolitain หรือเมืองเนเปิ้ลส์ แต่ในโพสต์จะพูดถึงกรณีในส่วนของชื่อนโปเลียนที่ปรากฏผ่านเรื่องราวของเค้กมิลล์เฟยฉบับรัสเซียที่หลงเหลือเป็นมรดกในกลุ่มประเทศอดีตสหภาพโซเวียตในปัจจุบัน
เรื่องราวของชื่อเค้กนโปเลียนในแถบยุโรปเหนือ เล่ากันว่าเป็นเค้กมิลล์เฟยที่เดินทางมาถึงรัสเซียนานแล้ว แต่อย่างไรก็ดีในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ราวปี 1912 ก็ได้มีการเปลี่ยนชื่อใหม่ให้เป็น “นโปเลียน” เพื่อฉลองวันครบรอบ 100 ปีชัยชนะของกองทัพรัสเซียที่มีเหนือกองทัพฝรั่งเศสในปี 1812 โดยเป็นเค้กที่มีชั้นเยอะกว่ามิลล์เฟยต้นฉบับจากฝรั่งเศสอยู่บ้าง ตลอดจนมีการโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมเคี้ยวกรุบ ๆ เป็นตัวแทนของหิมะในหน้าหนาวซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้กองทัพของนโปเลียนพ่ายแพ้ไป ในขณะที่รูปทรงของเค้กเองก็ชวนให้นึกถึงหมวกของนโปเลียน
อย่างไรก็ดี เนื้อหาข้างต้นเองก็มีความเป็นไปได้ว่าอาจจะเป็นการแต่งเสริมเพิ่มเติมในภายหลังอยู่เหมือนกัน
เพราะมีการกล่าวถึงชื่อเค้กว่านโปเลียนก่อนหน้านั้นนานแล้ว โดยพบการกล่าวถึงครั้งแรกโดยนักเขียนชาวรัสเซียนามเบสตูเซฟ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ทำให้เรื่องราวที่ว่ามีการตั้งชื่อให้ใหม่ในศตวรรษที่ 20 อาจจะดูไม่สมเหตุสมผลมากนัก
อีกหนึ่งแนวคิดที่น่าสนใจเกี่ยวกับชื่อของเค้กนโปเลียนในรัสเซียก็คือเรื่องราวที่ว่าเป็นการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติให้กับพระเจ้านโปเลียนในช่วงที่รัสเซียกับฝรั่งเศสพยายามจะรื้อฟื้นความสัมพันธ์ทางการทูตใหม่ในช่วงรัชสมัยของพระเจ้าซาร์อเล็กซานเดอร์ที่ 3 ในขณะเดียวกันก็มีเล่าว่าเป็นอะไรที่คิดค้นขึ้นมาในช่วงปี 1925 โดยเชฟนาม Adrien Artigarrède เป็นเค้กเดียวกันกับเค้ก Russe แต่อย่างไรก็ตาม ด้วยหลักฐานผ่านงานเขียนของเบสตูเซฟ ทำให้เรื่องราวที่ว่าชื่อนโปเลียนเป็นชื่อที่ตั้งขึ้นทีหลังในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 หรือต้นศตวรรษที่ 20 อาจจะถูกปัดตกไปเหมือนกัน แล้วกลายเป็นว่าที่มาของชื่อที่อาจจะแปรมาจากชื่อของเมืองเนเปิ้ลส์ดูมีน้ำหนักมากกว่าไปโดยปริยาย
ถ้าหากจะพูดว่าชื่อเค้กนโปเลียนเป็นชื่อที่ตั้งตามชื่อของนโปเลียนจริง ก็มีความเป็นไปได้ว่าจะต้องเป็นชื่อที่มีการเรียกมาแต่เดิมในฝรั่งเศสอยู่แล้ว แล้วจึงค่อยเดินทางมายังรัสเซียมากกว่า ซึ่งก็มีความเป็นไปได้อยู่เหมือนกัน
#จานโปรด#รัสเซีย#เค้กนโปเลียน
