ฮวาแช (Hwachae) คือเครื่องดื่มพันซ์ดั้งเดิมจากเกาหลีมักถูกเสิร์ฟเป็นของหวาน หรือ ขนมหวานและจะใส่ผลไม้หลากหลายชนิดแล้วแต่ความชอบ เมื่อดื่มแล้วช่วยทำให้รู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศสุดแสนร้อน โดยฮวาแชมีความเป็นมายาวนานในประวัติศาสตร์ของเกาหลี
.
ย้อนกลับไปในช่วง 3 อาณาจักร (57 BC – 668 AD) ฮวาแชหมายถึง ‘จานดอกไม้’ เพราะแต่เดิมมีการเอากลีบดอกไม้มาแช่ในน้ำผึ้งและรับประทาน จึงเป็นที่มาของชื่อจานดอกไม้นั่นเอง
.
โดยผลไม้ที่จะถูกนำมาทำเป็นฮวาแชนั้นขึ้นอยู่ตามภูมิภาคและฤดูกาล เช่น แตงโม เมลอน ลูกแพร์ พีช สตรอเบอร์รี่ ลูกพลับ สับปะรด และผลไม้รสเปรี้ยว โดยจะนำผลไม้มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำหวานหรือน้ำผลไม้ แต่ถ้าอยากกรึ่ม ๆ หน่อยก็เพิ่มค็อกเทลผลไม้ร่วมด้วยก็ได้ แต่ปัจจุบันจะนิยมใส่เครื่องดื่มซ่า ๆ เช่น เลมอนไลม์โซดา เครื่องดื่มน้ำขิงก็เป็นที่นิยมเพิ่มความซู่ซ่าสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนให้มากขึ้น
.
นอกจากที่กล่าวไป บรรดาเครื่องดื่ม ‘นม’ ก็มักนิยมนำมาผสมในฮวาแช เช่น นมสตรอเบอร์รี่ นมกล้วย ซึ่งจะช่วยทำให้รสสัมผัสนุ่มละมุนและเป็นที่นิยมใหม่หมู่เด็ก ๆ
.
ใครที่เคยลองดื่มฮวาแชก็บอกเก้าเล่าสิบกันได้น้า และแปะพิกัดให้เพื่อน ๆ ชาวเพจไปตามด้วยก็ได้
อ้างอิง: https://matadornetwork.com/read/best-korean-desserts/
