Torrone ตังเมอิตาเลียนที่กำเนิดมาตั้งแต่ยุคโรมัน

Torrone ขนมหวานอิตาเลียนที่ต้องมีทุกเทศกาลคริสต์มาส โดยคำว่า Torrone อ่านว่า ตอร์-โร-เน ซึ่งหน้าตาก็จะคล้ายกับขนมนูกัต ตังเมไต้หวัน ซึ่งมาจากส่วนผสมมาจากไข่ขาว น้ำผึ้ง และน้ำตาล เคลือบด้วยอัลมอนด์ พิสตาชิโอ หรือเฮเซลนัทเพื่อให้มีความกรุบกรอบอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ของตอร์โรเนนั่นเอง
.
เจ้า Torrone ก็มีตำนานเรื่องเล่าสุดแสนโรแมนติกเกี่ยวกับที่มาของชื่อขนม ย้อนกลับไปราวศตวรรษที่ 15 จากแคว้น Cremona ทางตอนเหนือของ Lombardy ที่อิตาลี โดยขนมชิ้นนี้ถูกประดิษฐ์ด้วยความตั้งอกตั้งใจเพื่อรำลึกในงานแต่งงานของลูกสาวท่าน Duke of Milan โดยได้มอบหมายให้พ่อครัวออกแบบขนมในงานแต่งลูกสาวของเขา พ่อครัวจึงได้ปั้นขนมหวานเป็นรูปหอคอยอันโด่งดังของเมืองที่เรียกว่า ‘torrione’
.
อย่างไรก็ตาม เรื่องราวข้างต้นก็เป็นเพียงเรื่องเล่าเท่านั้น แต่ข้อสันนิษฐานที่เป็นไปได้ของที่มาชื่อขนมน่าจะมาจากชาวโรมันและกรีกโบราณที่มีการกล่าวถึงคำภาษาละติน torrere ซึ่งหมายถึงขนมปังปิ้งเสียมากกว่า
.
ปัจจุบัน Torrone ยังเป็นขนมที่ได้รับความนิยมในอิตาลีและมักมีบทบาทในวันสำคัญทางศาสนา และมักถูกเสิร์ฟในวันคริสต์มาสกลายเป็นของหวานสุดแสนสำคัญประจำโต๊ะของชาวอิตาลีเลยทีเดียว

อ้างอิง: