วันนี้ทางจานโปรดได้นำอาหารสุดพิเศษที่หาทานได้ยากยิ่งมาเสนอกับทุกท่านกันอีกครั้ง ซึ่งอาหารเมนูจะหาทานได้ที่ทางภาคใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี เพียงเท่านั้น
จานพิเศษที่เรากำลังพูดถึงอยู่นี้ คือ “ยำปลาเม็ง”
ที่ต้องลงไปทานถึงสุราษฎร์ธานี เป็นเหตุผลมาจากทางด้านวัตถุดิบ อย่าง “ปลาเม็ง” ที่บางคนเรียกว่า “ปลาจีด” ซึ่งในประเทศไทยนั้น จะพบปลาเม็งได้ที่ภาคใต้เท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี เราจะพบปลาเม็งได้ชุกชุมเป็นพิเศษ
ปลาเม็งนี้เป็นปลาน้ำจืด ที่มีหน้าตาคล้ายกับปลาดุก แต่ลำตัวยาวและแบนข้างกว่ามาก และก็ใช้เวลาในการเติบโตนาน แม้จะเพาะเลี้ยงก็ยังต้องใช้เวลากว่า 1 ปี 6 เดือน จึงทำให้ปลาชนิดนี้ มีราคาที่ค่อนข้างสูง หลักราคา 600 บาทต่อกิโลกรัม
และยิ่งถ้านำมาตากแห้งหรือรมควัน ราคาก็อาจจะขึ้นไปสูงถึง 3,000 บาท
แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปาก ก็ทำให้คนกินก็สู้ราคา คนขายก็นำมาขาย โดยหนึ่งในเมนูที่อร่อยเข้ากับเนื้อปลาเม็งที่สุด ก็คือ ยำปลาเม็ง
ที่นำมาปลาไปทอดจนกรอบ ก่อนจะมายำด้วยน้ำยำรสเด็ด เป็นรสชาติจัดจ้านสไตล์อาหารใต้ ที่กินไปก็ซูดปากไป เผ็ดแต่ก็หยุดไม่อยู่จริงๆ
ส่วนใครมีเมนูเด็ด ที่ทั้งเผ็ดทั้งหยุดไม่อยู่ก็คอมเมนท์กันเอาไว้ได้นะครับ #เพราะความอร่อยต้องแบ่งปัน
Reference : เว็บไซต์ thaiquote
