“หางบีเวอร์มันกินได้เหรอ?” บางคนอาจจะสงสัยเมื่อได้ยินชื่อของอาหารกินเล่นสัญชาติแคนาดา แน่นอนว่าบีเวอร์เป็นเสมือนกับสัตว์ประจำชาติของแคนาดา เป็นเจ้าวิศวกรตัวน้อยที่เป็นตัวแทนของความวิริยะอุตสาหะ เจ้าสัตว์ฟันแทะน่ารักที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับสองรองจากคาปิบาร่านี้ มันอร่อยจริง ๆ เหรอ?
อันที่จริงแล้ว “หางบีเวอร์” ของชาวแคนาดา ไม่ได้ทำมาจากหางของบีเวอร์จริง ๆ หรอก แท้จริงแล้วมันเป็นแป้งทอดอย่างหนึ่ง ซึ่งเป็นขนมที่ถูกคิดค้นโดยคุณยายคนหนึ่ง แล้วกินกันเล่น ๆ ในครอบครัว ก่อนที่มันจะขยายออกมาสู่สายตาสาธารณะ แล้วกลายมาเป็นอีกหนึ่งขนมที่ชาวแคนาดาอาจจะแนะนำให้คุณกิน
เรื่องราวของหางบีเวอร์ หรือ บีเวอร์เทล เริ่มต้นขึ้นมาในปี 1978 โดยแกรนต์และแพม ฮุกเกอร์ ได้นำเอาสูตรขนมหางบีเวอร์ แผ่นแป้งทอดที่ทำให้มีลักษณะคล้ายกับแผ่นหางของบีเวอร์ มีวางขายเป็นแผงเล็ก ๆ ในงานแฟร์ของเมืองคิลลาโลว์ ในรัฐออนแทริโอ
ผู้คนที่มาเที่ยวในงานต่างได้ลิ้มรสหางบีเวอร์นี้แล้วเกิดติดอกติดใจขึ้นมา แกรนต์จึงเกิดความคิดขึ้นมาว่าขนมของคุณยายมันสามารถไปได้ไกลกว่านี้อีก จึงเกิดการตั้งร้านบีเวอร์เทลขึ้นมาที่ตลาดในกรุงออตตาวา ซึ่งไม่นานนักก็กลายเป็นร้านที่มีชื่อเสียงของตลาด ก่อนที่จะเริ่มขยายกิจการ ไปขายที่ริโด คาแนล สเกตเวย์ ซึ่งเป็นลานสเก็ตชื่อดัง โดยบีเวอร์เทลมีรสชาติที่หลากหลายนำเสนอให้แก่ลูกค้าที่มีความชอบที่หลากหลายกัน
นอกเหนือจากความอร่อยแล้ว บีเวอร์เทลยังมีอีกหนึ่งเรื่องราวที่น่าสนใจผ่านเรื่องราวชีวิตอันน่าอัศจรรย์ของปิโน ดิ โลเอีย นักศึกษาหนุ่มที่ได้มาทำงานพาร์ทไทม์ช่วงฤดูร้อนของร้านในสาขาที่มอนทรีออลซึ่งเป็นสาขาแรกนอกออนแทริโอ โดยคุณปิโนก็ได้ทำงานพาร์ทไทม์จัดการแผงเล็ก ๆ นั้นจนกระทั่งเกิดความหลงใหลในบีเวอร์เทล จากแผงแฟรนไซส์เล็ก ๆ กลายเป็นผู้จัดการแฟรนไซส์ และในที่สุดคือเขาได้ขึ้นเป็น CEO ของบีเวอร์เทลคนปัจจุบันด้วย เรื่องราวของคุณปิโนจึงเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวสร้างแรงบันดาลใจสำคัญให้กับบีเวอร์เทลด้วย
ในปัจจุบันนี้ บีเวอร์เทลได้กลายมาเป็นอีกหนึ่งขนมที่รักยิ่งของชาวแคนาดา ด้วยจำนวนร้านสาขากว่า 50 ร้านในย่านท่องเที่ยว และอีก 150 กว่าแผงทั่วอเมริกาเหนือ ถ้าได้มีโอกาสเยี่ยมเยือนยังแคนาดา บีเวอร์เทลก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งขนมที่ควรลองให้ได้สักครั้งหนึ่ง
.
#จานโปรด#บีเวอร์เทล#บีเวอร์#แคนาดา#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ
