พายเต่า ไม่ได้ทำมาจากเต่า แล้วก็ไม่ได้หน้าตาเหมือนเต่าด้วย

พายรสหวาน หน้าตาเหมือนอย่างเค้ก (ซึ่งเราก็เห็นว่าควรเป็นจำพวกชีสเค้กมากกว่าพาย) โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนพร้อมราดคาราเมลและช็อกโกแลตรสหวานฉ่ำ มัน ๆ หน่อย ๆ เจ้าสิ่งนี้ไม่ใช่อาหารอะไรที่เก่าแก่โบราณแต่ก็เป็นขนมที่พอมีเรื่องราวให้เล่าสู่กันฟังได้จากในส่วนของชื่อที่เรียกขานมันว่า “พายเต่า” (Turtle Pie) แต่มันเกี่ยวข้องกับเต่าอย่างไรล่ะ? วันนี้เราจะมาเล่าให้อ่านกัน

เรื่องราวของเจ้าพายเต่านี้ไม่แน่ชัดนักว่าเกิดขึ้นมาในปีไหนกันแน่ แต่ทั้งนี้มีข้อมูลบางแหล่งเล่าถึงต้นกำเนิดของมันว่าเป็นอาหารจานพิเศษที่ถูกคิดค้นขึ้นมาขายในร้านอาหารหรูในเครือเวลเว็ตเทอร์เทิลในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งอ่านตรงนี้แล้วทุกคนอาจจะเอ๊ะ คิดว่าที่มาของชื่อพายเต่าคงมาจากชื่อเครือร้านอาหารนี้แน่ ๆ แต่จริง ๆ แล้วเปล่าเลย เขาเล่ากันว่ามันอาจจะมีที่มาจากวัตถุดิบของมันเองต่างหาก

แน่นอนว่าวัตถุดิบในที่นี้เราไม่ได้หมายถึงเต่าแต่หมายถึงถั่วพีแคน คาราเมล และช็อกโกแลตต่างหาก ซึ่งทั้งสามวัตถุดิบนี้เป็นส่วนผสมในขนมหวานยี่ห้อดังของทางฝั่งอเมริกาที่มีชื่อว่า “เทอร์เทิล” หรือเต่านี่เอง โดยเทอร์เทิลเป็นขนมที่ทำมาจากถั่วพีแคนแล้วคาราเมลเคลือนช็อกโกแลตปั้นเป็นรูปเต่าอันเป็นที่มาของชื่อขนม ซึ่งอันที่จริงแล้วในตอนที่คิดค้นขนมนี้ขึ้นมามันแค่มีรูปร่างไปพ้องกับเต่าเฉย ๆ แต่ในยุคปัจจุบันมีการใช้พิมพ์ให้มันดูเป็นเต่าขึ้นมา

จากกรณีของขนมหวานเทอร์เทิล ทำให้เกิดการคาดเดาต่าง ๆ ว่าเป็นไปได้แค่ไหนกันที่ “พายเต่า” อาจจะเป็นมรดกตกทอดที่หยิบเอาขนมเทอร์เทิลมาดัดแปลงจนกลายเป็นขนมรูปแบบใหม่พร้อมกับหยิบเอาชื่อเทอร์เทิลมาใช้เพื่อเป็นเกียรติและบ่งบอกถึงที่มาของแรงบันดาลใจ ซึ่งพายเต่าก็กลายมาเป็นอีกหนึ่งขนมหวานที่พบเห็นได้ในสหรัฐฯ จนมาถึงปัจจุบัน
.
#จานโปรด#อเมริกัน#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ