อย่าเพิ่งตกใจไปว่าเรากำลังพูดถึงซุปที่ทำมาจากน้องหมา แต่ว่าเมนู “ซุปลูกหมา” ที่เป็นเมนูทรงโปรดของ ร.5 นั้น เป็นเมนูที่ทรงดัดแปลงมาจากสตูเนื้อแบบฝรั่งเศส (Pot-au-feu) ต่างหาก.สตูเนื้อแบบฝรั่งเศส หรือ Pot-au-feu เป็นเมนูที่อยู่ใน “ตำราทำกับข้าวฝรั่ง” พระราชนิพนธ์ของร.5 โดยเป็นการแปลมาจากตำราทำกับข้าวภาษาอังกฤษและภาษาฝรั่งเศส และได้ทดลองดัดแปลงทำเมนูเหล่านั้นด้วยพระองค์เอง.คำว่า Pot au feu แปลตรงตัวเลยก็คือ “หม้อบนไฟ” เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมโดยเมนูนี้จะมีลักษณะเป็นซุปใส ใส่เนื้อวัวและผักที่มีหัวต่างๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท หรืออาจจะใส่เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อไก่งวง แทนเนื้อวัวก็ได้ นำส่วนผสมเคี่ยวกับเครื่องเทศจนเนื้อสัตว์เปื่อยได้ที่ และซุปที่ถูกต้องจะต้องกรองให้มีลักษณะใสๆ.ที่มาของชื่อเมนูนี้ มาจากการที่พระองค์ทรงปรุงเมนูนี้ แล้วให้ลูกสุนัขทรงเลี้ยงลองชิมด้วย ปรากฏว่าลูกสุนัขชอบ ก็เลยเป็นชื่อเมนูที่เรียกง่ายๆ แบบน่ารักๆ ว่า “ซุปลูกหมา”.โดยปกติแล้ว Pot-au-feu มักจะทำกินกันทีเป็นหม้อใหญ่ เก็บไว้กินกันในครอบครัวใหญ่ๆ ได้หลายวัน ก็เลยเป็นเหมือนเมนูครอบครัวที่จะมานั่งกินข้าวกันพร้อมหน้าพร้อมตา เติมเต็มหม้อซุปนี้ให้เต็มไปด้วยความอร่อย และอบอุ่นใจทุกครั้งที่นึกถึง
