เชื่อว่าสตรอเบอร์รี่ชุบช็อกโกแลตเป็น ของหวานจานโปรด มายาวนาน ด้วยการผสานรสชาติของ ผลไม้สดกับความเข้มข้นของช็อกโกแลตได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รับความนิยมทั่วโลก โดยเฉพาะในวันวาเลนไทน์และโอกาสพิเศษ แม้จะเป็นเมนูเรียบง่าย แต่มีประวัติที่น่าสนใจ ตั้งแต่ต้นกำเนิดของช็อกโกแลตในอารยธรรมแอซเท็ก จนถึงการพัฒนาสูตรในชิคาโก ศตวรรษที่ 20 ถือเป็นช่วงสำคัญที่ทำให้เมนูนี้แพร่หลาย และยังคงได้รับความนิยมต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน
ต้นกำเนิดของการใช้ช็อกโกแลตในวัฒนธรรมอาหารสามารถสืบย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 เมื่อ เฮอร์นัน กอร์เตส (Hernán Cortés) นักสำรวจชาวสเปนเดินทางไปยังดินแดนแอซเท็ก (Aztec) และพบว่าชาวแอซเท็กใช้โกโก้ทำเครื่องดื่มรสเข้มข้น ซึ่งต่อมากลายเป็นจุดเริ่มต้นของ อุตสาหกรรมช็อกโกแลตในยุโรป เมื่อโกโก้แพร่หลายไปทั่วโลก ผู้คนเริ่มคิดค้นสูตรใหม่ ๆ รวมถึงการนำช็อกโกแลตมาผสมกับผลไม้ การผสมผสานนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นในศตวรรษที่ 19 เมื่อชาวยุโรปเริ่มทดลองใช้ช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและนม ทำให้รสชาติกลมกล่อมและเข้าถึงได้ง่ายขึ้น
ในช่วงศตวรรษที่ 20 สตรอเบอร์รี่ชุบช็อกโกแลตเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น และมีการพัฒนาสูตรและเทคนิคการทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น เชื่อกันว่าเมนูนี้มีต้นกำเนิดจาก “Strompolos Café” ร้านขนมหวานในชิคาโกช่วงปี 1960s โดย Lorraine Lorusso เจ้าของร้าน ได้คิดค้นไอเดียนี้ขึ้นโดยนำสตรอเบอร์รี่มาจุ่มช็อกโกแลตละลาย แล้วปล่อยให้แข็งตัว จนได้ของหวานที่ทั้งอร่อยและดูสวยงาม เทคนิคการชุบที่พัฒนาโดยร้านนี้ช่วยให้ช็อกโกแลตเคลือบผลไม้ได้ อย่างหาที่ติไม่ได้ ทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและแพร่หลายไปทั่วสหรัฐฯ ก่อนจะกลายเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมทั่วโลก
ต่อมา ในช่วงปี 1960s นักทำขนมในสหรัฐฯ อย่าง ลอรี บริโซลา (Lori Brizola) ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในผู้เผยแพร่สตรอเบอร์รี่ชุบช็อกโกแลตให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง เธอทำขายในร้านขนมหวานที่ชิคาโกและได้รับเสียงตอบรับดีมาก นับแต่นั้นมา เมนูนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของความโรแมนติก นิยมมอบให้กันในวันวาเลนไทน์และโอกาสพิเศษ เนื่องจากสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่สื่อถึงความรักและความสดชื่น ผสมผสานกับช็อกโกแลตที่ให้รสหวานขม กลายเป็นรสชาติที่ลงตัวและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
สตรอเบอร์รี่ชุบช็อกโกแลตยังคงเป็นของหวานยอดนิยมที่ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทั้งการใช้ไวท์ช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลต หรือการตกแต่งด้วยถั่วและท็อปปิ้งต่าง ๆ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก แม้ว่าจะได้รับความนิยมในสหรัฐฯ เป็นอย่างมาก แต่ในยุโรป เช่น ฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์ ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฝรั่งเศสใช้ช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง เพื่อรสชาติที่เข้มข้น ส่วนสวิตเซอร์แลนด์พัฒนาเทคนิคการเคลือบให้เรียบเนียนและเงางาม ความแตกต่างเหล่านี้สะท้อนถึงวัฒนธรรมขนมหวานที่หลากหลาย
#สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต#สตรอเบอร์รี่#ช็อกโกแลต#ขนม#ของกิน#วาเลนไทน์#จานโปรด#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ
