เดินแวะตลาดสดแถวบ้านยามเย็น ตาก็เหลือบไปเห็นป้ายสีขาวตัวหนังสือสีแดงว่า “ขนมจากแปดริ้ว” ก็งุนงงอยู่นานว่า “ขนมอะไรมาจากแปดริ้ว” พอเดินไปดูก็ร้องอ๋อ ไม่ใช่ขนม(มา)จากแปดริ้ว แต่เป็นขนมจาก(จาก)แปดริ้ว นี่เอง
ส่วนตัวแล้วเป็นคนที่ชอบกินขนมจากมาก เนื้อขนมจากหวาน ๆ มัน ๆ เป็นที่ถูกอกถูกใจ แน่นอนว่าต้นจากเป็นมากที่พบเห็นได้ง่ายในเอเชียโดยเฉพาะในบริเวณที่เป็นป่าชายเลน น้ำมีความกร่อยหน่อย ๆ ซึ่งด้วยการที่ต้นจากมันกระจายแพร่หลายกันไปทั่ว ทำให้ที่มาของขนมจากยังคงคลุมเครือว่าเกิดขึ้นที่ไหนเป็นที่แรกกันแน่
ไม่มีข้อมูลแน่ชัดว่าขนมจากนั้นเก่าแก่แค่ไหน แต่ถึงอย่างนั้นก็มีความเป็นไปได้ของแหล่งที่มาอยู่ 3 แหล่ง บ้างก็ว่าเกิดขึ้นที่สมุทรปราการก่อน บ้างก็ว่าเกิดที่ฉะเชิงเทรา บ้างก็ว่าเป็นขนมพื้นถิ่นในแถบภาคใต้ โดยที่ฉะเชิงเทราค่อนข้างจะโด่งดังเป็นพิเศษ โดยต้นจากนั้นขึ้นอยู่มากมายในแถบพื้นที่ลุ่มน้ำบางปะกง และมีการวางขายกันมาแถววัดหลวงพ่อโสธรจนเป็นของฝากขึ้นชื่อจากเมืองแปดริ้วด้วย ทำให้ฉะเชิงเทรากลายเป็นเมืองขนมจากไปโดยปริยาย ในขณะเดียวกันของทางฝั่งสมุทรปราการก็โด่งดังไม่แพ้กัน เป็นของฝากติดมืออร่อย ๆ ในยามที่ไปเที่ยวงานพระสมุทรเจดีย์ด้วย
ลักษณะของขนมจาก ก็จะมีส่วนที่มาจากต้นจากแค่ในส่วนของใบที่ใช้ห่อ แต่ในส่วนของเนื้อในมีลักษณะเป็นแป้งข้าวเหนียว ใส่มะพร้าวทึนทึกและน้ำตาลมะพร้าว กลัดไม้ก่อนเอาไปย่างให้สุกให้ใบจากมีความไหม้ ๆ หน่อย ๆ อร่อยดี ซึ่งนอกจากที่สมุทรปราการและฉะเชิงเทราแล้ว ก็ยังมีอยู่ที่ประจวบคีรีขันธ์ ที่ซึ่งได้เปลี่ยนชื่อขนมจากซึ่งมีความหมายถึงการจากลา ให้เป็นขนมพบรักเพื่อแก้เคล็ดและเป็นมงคล พอเป็นสตอรี่เล็ก ๆ ให้ขายขนมได้อย่างมีเรื่องราว
#จานโปรด#ขนมจาก#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ
