ราบกกี เมนูจากความขาดแคลนหลังสงครามเกาหลี

ราบกกี (라볶이) เป็นเมนูง่ายๆ ที่พบได้ตามร้านอาหารเกาหลี ชื่อของมันเป็นการผสมผสานระหว่าง รามยอน (라면) และต็อกบกกี (떡볶이) ทำให้เมนูนี้เป็นจานเด็ดที่รวมทั้งต็อกบกกี โอเด้ง ไข่ต้ม และรามยอน ในซอสโคชูจังสีแดงเผ็ดร้อนตามแบบฉบับเกาหลี
.
ต็อกบกกีนั้นเรียกได้ว่าเป็นเมนูอันแสนโปรดปรานของชาวเกาหลีมาตั้งแต่ยุคราชวงศ์โชซอนแล้ว
ส่วนราบกกีเพิ่งจะกำเนิดขึ้นมาทีหลัง
.
โดยมีต้นกำเนิดย้อนไปในสมัยกลางศตวรรษที่ 20 ช่วงที่เกาหลีใต้เผชิญกับทั้งการเปลี่ยนแปลงทั้งทางด้านเศรษฐกิจและสังคม หลังจากสงครามเกาหลี เกิดการขาดแคลนอาหารขึ้น แล้วรามยอนก็กลายเป็นแหล่งอาหารที่มีราคาไม่แพง
.
การเอารามยอนมาผสมรวมกับต็อกบกกี ก็เลยได้เมนูที่นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีราคาถูกอีกด้วย ร้านค้าข้างถนนในเกาหลีก็เลยเริ่มขายเมนูราบกกี ด้วยราคาที่ไม่แพงทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูยอดฮิตในหมู่นักเรียน คนวัยทำงาน และคนที่ต้องการกินอะไรอร่อยแบบรวดเร็ว เอาเป็นว่าใครชอบต็อกบกกี จะยิ่งต้องชอบเมนูราบกกีอย่างแน่นอน
.
อ้างอิง: https://pickledplum.com/rabokki/