ช่วงเทศกาลกินเจที่ผ่านมานี้ หลายๆ คนอาจจะได้มีโอกาสลองชิมขนมโบราณเมนูแปลกๆ หากินยาก ที่มักจะวางขายแค่ในช่วงเทศกาลกินเจ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ “ตือคาโค” ขนมขาหมู ที่ไม่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์เลยแม้แต่นิดเดียว.แล้วทำไมมันถึงเรียกว่าขนมขาหมูล่ะ?.ตือคาโค (猪脚圈) เป็นการอ่านออกเสียงแบบจีนแต้จิ๋ว.คำว่า ตือ (猪) แปลว่า หมูคา (脚) แปลว่า ขาโค (圈) แปลว่ากลม.รวมกันจึงหมายถึงขนมขาหมูท่อนกลมๆ บางคนก็เรียกว่าขนมขาหมู หรือถ้าทางโคราชก็จะเรียกว่าขนมน้ำจิ้ม.ตือคาโคเป็นขนมของชาวจีนแต่จิ๋ว และอย่างที่บอกไปในตอนต้นว่ามักจะพบเห็นในช่วงเทศกาลกินเจ จึงเป็นขนมที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ โดยทำมาจากแป้งผสมเผือก ถั่วดำ ทอดในพิมพ์กลมๆ ทำให้มีลักษณะเหมือนขาหมูหั่นเป็นแว่นๆ ก็เลยเรียกชื่อว่าขนมตือคาโค กินคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยวอมเผ็ด โรยถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลย.เอาเป็นว่าถ้าใครมีโอกาสเจอร้านที่ขายตือคาโค ก็ไปลองชิมกันดูได้นะค้าาา ขอบอกเลยว่าใครกินก็ต้องติดใจแน่นอน
อ้างอิง: https://www.thaipost.net/education-news/336847/
