หากเอ่ยถึงเมนูโปรดของในหลวงรัชกาลที่ 9 หนึ่งในนั้นต้องมีชื่อของ “ซุปอาสาเรน” หรือ “Soupe à la Reine” ซุปไก่ข้นสีขาวนวลที่เรียบง่าย แต่รสละเมียดละไม
ซุปอาสาเรนมีต้นกำเนิดจากราชสำนักฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 – 18 เป็นซุปที่คิดค้นเพื่อถวายแด่ “พระราชินี” จึงได้ชื่อว่า Soup of the Queen ตัวซุปทำจากเนื้อไก่บดละเอียดคลุกกับครีมหรือนมสด แล้วกรองจนเนียน รสชาติหอมละมุนและอ่อนโยนต่อร่างกาย เป็นเมนูที่มักเสิร์ฟในงานเลี้ยงชั้นสูงของยุโรปในยุคนั้น
ตามบันทึกในหนังสือ ใกล้เบื้องพระยุคลบาทกับลัดดาซุบซิบ (พ.ศ. 2548) ระบุว่า “ซุปอาสาเรน” เป็นหนึ่งในเครื่องเสวยมื้อกลางวันของพระบาทสมเด็จพระมหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช ซึ่งต่อมาได้ถูกจัดให้เป็นหนึ่งใน “9 เมนูทรงโปรดของในหลวงรัชกาลที่ 9” ด้วย
ซุปอาสาเรนจึงไม่ใช่แค่ซุปไก่ธรรมดา แต่เป็น “ซุปของพระราชา” ที่สะท้อนพระอุปนิสัยอันเรียบง่ายและสมถะของพระองค์ได้อย่างงดงามที่สุด
#ซุปอาสาเรน#อาหารฝรั่งเศส#ซุป#อาหารดั้งเดิม#วัฒนธรรมอาหาร#อาหาร#จานโปรด#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ
