“ครับ สำหรับท่านที่เดินผ่านไปผ่านมา วันนี้เฉาก๊วยชากังราวได้มาบริการท่านพ่อแม่พี่น้องกันอีกแล้วนะครับ อากาศร้อนๆ อย่างนี้นะครับ เฉาก๊วยสักถ้วยชื่นใจ แม้อากาศไม่ร้อนก็ทานกันได้นะครับ”
เชื่อว่าคนไทยจำนวนไม่น้อย อาจจะรู้จักเฉาก๊วยชากังราวกันเป็นอย่างดี ซึ่งเราเองก็เคยนำเสนอไปแล้วครั้งหนึ่งเกี่ยวกับเฉาก๊วยชากังราว แต่กับตัวเฉาก๊วยเองนั้นเรายังไม่เคยเจาะลึกให้ทุกท่านได้รู้จักกันเลย อันที่จริงแล้วเฉาก๊วยก็นับว่าเป็นอะไรที่ได้รู้จักและอยู๋ในชีวิตประจำวัน ตลอดจนสำรับของหวานเย็นมายาวนานพอสมควร
เฉาก๊วยมีลักษณะเป็นวุ้นหรือเยลลี่ ซึ่งชื่อของเฉาก๊วยเป็นภาษาแต้จิ๋ว หมายถึงขนมหญ้า แต่ทั้งนี้อาจเป็นไปได้ว่าเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นมาโดยชาวแคะที่ใช้กินเพื่อดับร้อนในเวลาที่ออกไปทำงานกลางแดดร้อน ๆ ราวสมัยราชวงศ์ถัง ซึ่งเฉาก๊วยก็ได้เดินทางมายังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ตามชาวจีนที่อพยพลงมา โดยเฉาก๊วยมีสรรพคุณในการแก้กระหาย และเป็นของอร่อยในวันที่อากาศร้อนด้วย
ทั้งนี้ก็จะขอย้อนรอยเกี่ยวกับเฉาก๊วยชากังราวชื่อดังของไทยสักหน่อย โดยเฉาก๊วยชากังราวถูกคิดขึ้นมาโดย ดร.เสริมวุฒิ สุวรรณโรจน์ ซึ่งเป็นชาวกำแพงเพชร เดิมทีเขาเป็นข้าราชการ ก่อนจะผันตัวมาทำธุรกิจด้านขนมหวาน โดยพัฒนาสูตรเฉพาะที่รวมเฉาก๊วยถึง 3 สายพันธุ์ขึ้นมาแล้วตั้งชื่อว่า “เฉาก๊วยชากังราว” ซึ่งเป็นชื่อเมืองกำแพงเพชรในอดีต
เฉาก๊วยชากังราวถูกนำไปวางขายทั่วตลาดในเมืองกำแพงเพชรและก็ได้รับผลตอบรับที่ดีมาก ต่อมาจึงมีการขยายไปยังจังหวัดอื่นๆ และยังประสบความสำเร็จในประเทศเพื่อนบ้านอีกด้วย เพราะเป็นเฉาก๊วยที่รวมจุดเด่นของเฉาก๊วยทั้ง 3 สายพันธุ์ ทำให้ได้รสหวาน รสสัมผัสหนึบหนับกำลังดี เป็นขนมหวานที่อร่อยๆ ได้ง่ายๆ โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อนแบบนี้
แน่นอนว่าเฉาก๊วยในไทยมีมากมายกว่าแค่เฉาก๊วยชากังราว ไหนใครชอบเฉาก๊วยบ้าง คอมเมนต์บอกกันได้เน้ออออ~~
#จานโปรด#เฉาก๊วย#จีน#BBL#BangkokBank#ธนาคารกรุงเทพ
